01 适量喝酒的好处
明代李时珍《本草纲目》云：“酒，天之美禄也，少饮则活血行气、壮神御寒、消愁遣兴……。”美国密歇根大学对2万人进行了长达4年的跟踪研究表明：适量饮酒的人，血压较低且平稳，心肌梗塞发病率普遍较低。
适量饮用纯粮食酿造的好酒，的确可以做到不上头、不口干、不伤身。贵州省茅台镇优质酱香型白酒由纯粮食固态发酵，其中的主要成分酒精为粮食精华，也是药食同源物质。适量饮酒的好处有：
——愉悦心情，纾解紧张。酒、烟草及茶叶、咖啡、可可三大饮料，是人类目前发现的最为安全有效的“镇静剂”，可以安神镇静，降低精神压力带来的身体应激反应。
——止痛。酒具有通络活血的作用，可以增强血液循环和加快新陈代谢。有风湿和类风湿问题的人，秋冬季往往容易犯痛。中医说“治痹症里头，可以弱酒”。弱酒一般指的是低度数的酒（如花雕、黄酒）或少量白酒，可以帮助通经活络。
——控制体重。统计数据表明，长期适量饮酒的健康人（男人每天2杯，女人1杯），人体可以有效代谢酒精，不会对人体增加负担；也可以控制食欲，有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量，从而保持健康体重。也有抽样调查表明，适量饮酒的人要比滴酒不沾的人更长寿。适量饮酒，大约是每天2两左右。当然，也要根据自身酒量的大小而定。
——降低有害胆固醇。有研究说，饮用酱香酒、葡萄酒可以减少有害胆固醇积累，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。
——预防糖尿病。新的科学研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。
——预防老年痴呆症。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩张大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。
——预防胆结石。胆结石的主要构成成分之一，就是胆固醇。酱香酒中的抗氧化物可以提高人体（包括胆囊）里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
02 酒桌礼仪
酒宴无小事，处处皆礼仪；举止见教养，毁誉一瞬间。其要在于座次、敬酒、姿态、语言等。诗云：
众乐融融，切忌私语；尊敬宾主，围绕中心。
敬酒有序，主次分明；语不在多，贵在得体。
劝酒适度，切莫强求；但言好事，切莫揭短。
举止得体，彰显品位；察言观色，善解人意。
饮酒适度，不过微醺；最忌酒疯，言行失控。
酒后妄言，易招祸端；多少能人，毁于酒场。
有人喝高，安排送家；问候平安，深化情谊。
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