作者：华夏酒报 杨军
酒水个人消费市场值得高度关注，其将是酒业全新的高增长领域。关于酒水个人消费市场的模式、组织、业务、产品和品牌，值得酒水从业人士跟投、预投。
7月南京禄口疫情、郑州特大暴雨看似点状事件，实则对酒水行业影响深远。
首当其冲的是中秋备货、渠道端促销压货，潜在影响才是消费者节庆消费（送礼）、宴席和大型聚会型消费。总体来说，就是让消费动力受挫，严重点说加速行业变局也不为过，因为消费增加了不确定性。
后续多个新闻和热点更是催化了酒水新的变数。即将到来的中秋小高峰将受到影响，渠道端备货也将受到冲击，酒水布局需要做出适当调整。无疑，2021年刚刚复苏的酒水行业再一次受到隐性创伤。
近年来，我们一直在说行业变局、新风口、酱酒热、老名酒复兴、区域网红酒崛起，种种的现象均在推动着酒水的变化与发展。疫情下的酒水行业将是常态，疫情反复考验消费者心态，更考验深度变革的酒业发展方向。
酱酒热驱动下的2021年酒业牛市或遇干扰
用“干扰”一词来解释关于行业的最新动向最合适不过。在这里解读一下容易被忽视的深层次问题，避免对行业造成误读。
首先，酱酒热在持续推动酒水行业高涨的同时，也强势驱动了2021上半年的酒水行情。但是，下半年的行情有不明朗趋势，希望人们关注一下潜在的风险和因素；
其次，酱酒名牌将进一步分化，“马太效应”将在下半年加速。这一点对于品牌酱酒来说影响不大，但是对于正在崛起之路上的新兴品牌来说影响将是巨大的，因为其在实际动销与行业“微幅波动”的对冲下将经受真火考验！
判断一，品牌酱酒仍然会继续涨价、缺酒、做市场调整、做组织优化（当然，少数自嗨自大的例外）、做产业扩大、做行业升级，几乎都是好消息，都是好预期！
判断二，社会炒作热度微幅下降，社会资金（非渠道商）屯酒趋势将放缓。也是基于对酱酒热的担心、转变而造成的销量、资金分流，属于行业正常现象。这也会给“高热的酱酒热适当降温”！
判断三，社会库存进一步得到消化，无论是经销商还是团购商或是企业，在大经济环境下都会主动去调整自身经营和风险的。这有利于行业，更是有利于酱酒发展，合理的社会库存消化就是对市场对的有效进化！
判断四，消费力并没有跟上酱酒高涨的节奏，当头迎来一瓢温水是值得庆幸的。消费力回升的局部化、碎片化将长期存在。去年的宏观调控是高效的，经济“软着陆”让很多人没感受到，刺激和冲击就更无感了。但是更高能力的消费还没有出现，酒水的需求自然还没有再次黄金、再次井喷、再次高潮！
另外，笔者发现无数的新需求在新一轮的变革里有较大收获！比如个人消费，一些针对C端消费者做投资和调整的酒业，目前业务量是提升的、稳定和可持续的，笔者判断，下半年的中秋档、春节档将会迎来一次小爆发！
需要强调的是，酒水个人消费市场值得高度关注，其将是酒业全新的高增长领域。关于酒水个人消费市场的模式、组织、业务、产品和品牌，值得酒水从业人士跟投、预投。
深度变革行情下的质量化经营将成为常态
目前，酒业又一次迎来新的路口，考验着利润、经营、管理和对新领域的行业布局。为什么最近行业老拿酱酒说事？因为传统的变革不大、冲击不大、对未来的刺激不大。酱酒作为新兴势力催生着全行业加速调整，加之社会和国家处于全新的变革路口，所以，对新变局的理解、对新竞争的理解、对新发展的理解，其本身的战略意义变得更重要了。
具有常态思维，具备常态下的高质量能力是应对变化的有效手段。（作者系北京正一堂营销咨询公司项目总监）
