自古以来，美酒与美食都是不可分割的，美酒与佳肴，让多少英雄才子尽折腰，而我们当代人喝酒，没有几道像样的下酒菜，也是很没有面子的。在这个人情世故的社会中，无论招待客人还是朋友，不管酒好坏，下酒菜一定要有排场，这样才比较有面子。
不过既然说了有面子的下酒菜，那么油炸花生米、水煮毛豆、咸鸭蛋等，这些显然是不适合的，不够档次，既然我们要排场，那我们一定来几道硬菜压轴，这样才能彰显我们的气度，所以今天小编要为各位朋友酒友，介绍几款经典的下酒菜，你们日常招待朋友，如果不知道吃什么，不如就定这几道，很有面子的。
红焖猪蹄
红焖猪蹄是一道独具福建地方风味的美味菜肴，红焖猪蹄的做法也是美食闽菜菜谱中的一道精品菜，其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色，而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，日常生活中，不管是男人女人老人小孩，对于猪蹄都是无法拒绝的，这道菜做出来是色香味俱全，给人一种味蕾上的享受，Q弹软嫩，香而不腻，非常的棒，端上酒桌就是一道硬菜。
啤酒鸭
生活中鸭肉有很多的做法，我们经常听说以及见到过的应该是三种：啤酒鸭、北京烤鸭、老鸭汤，啤酒鸭鲜香麻辣，北京烤鸭皮酥肉嫩、肥而不腻，老鸭汤酸爽可口，但是如果你要说喝酒的时候吃什么好，作为一个地道的酒鬼，当然首选啤酒鸭。想必不少人在喝酒的时候都喜欢吃鸡，而不喜欢吃鸭，但是小编要告诉你，千万别小看这只小鸭鸭，它的食补功能也非常多，鸭肉性寒、味甘、咸，所以能清虚热，补血养胃，健脾止咳、去浮肿，特别适合夏秋食用，不会上火，所以喝酒的时候来一盘啤酒鸭，清热去火，非常给力。
凉拌麻辣鸡爪
鸡爪的做法很多，经常拿来下酒的也有很多种类，比如说泡椒凤爪，红烧鸡爪，卤鸡爪等，这么多做法，也是因为鸡爪的富含胶原蛋白的特殊口感，所以无论怎么做都很好吃。而今天小编给大家介绍的，是更有味道的凉拌麻辣鸡爪，小编对它尤为偏爱。口感劲道，味道刺激十足，特别入味，配上一些花生同煮，作为下酒菜，更是美美的，要说它唯一的缺点就是吃了就不容易停不来，一只接一只，不得不说这道菜拿来招待朋友，一定会受到好评的。
这以上三道菜，就是今天小编要给大家推荐的硬菜，现在的人生活水平越来越高了，大家也更加注重享受生活，所以日常做客或者是招待朋友，酒桌上的下酒菜一定差不了，以前生活水平比较低的时候，一瓶二锅头一盘花生米可能就吃得有滋有味，但是现在酒桌上有没有几道硬，可能大家在喝酒的时候就打不起兴趣来，因此为了大家在喝酒的时候能保持愉快的心情，有更高的情绪参与，在准备下酒菜的时候一定不要忘了这三道哦！
