1.补益性药酒显著增多
明代的《扶寿精方》药酒篇中载药酒方的9种，方虽不多，但其方极精，其中有著名的延龄聚宝酒，史国公药酒等。
在《万病回春》和《寿世保元》两书中，记载药酒近40 这样种。其中补益为主的药酒占有显著地位，如药八珍酒、扶衰仙风酒、长生固本酒、延寿清延寿瓮头春酒、长春酒、红颜酒等都是配伍较好的补益性药酒，皆有较大的影响。吴、龚二氏辑录的药酒，对于明清时期的补益性药酒的繁荣起了积极的作用。
在前面所列的清代书目中，也记载着数目可观的补益性酒。其中的归圆菊酒、延寿获嗣酒、参茸养神酒、健步酒等都是较好的补益性药酒。与明清以前的药酒相比，这一时期可以说是补益药酒繁荣的时期。
2.慎用性热、燥热之药
唐宋时期的药酒，常用一些温热燥烈的药物，如乌头、附子、肉桂、干姜等。这样的药物如果滥用，往往伤及阴血。 金元时期我国医学界学术争鸣十分活跃，滥用温燥药的风气受到许多著名医家的批评。这对明清时期的医学有深刻的影响。故明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补血养阴药物，这样就可以适用于不同病情和机体状况，使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用。
明清时期还出现了一批方论专书，作者着重研究用药组方的规律，结合优秀方剂，从理论上阐述用药道理和配伍规律，如明代吴昆的《医方考》，清代汪昂的《医方集解》。这些专著阐述配方时也涉及了药酒。《医方考》一书中就论述了7种药酒配方的组方用药的道理和主治功效。其中包括虎骨酒、史国公酒、枸杞酒、红花酒、猪膏酒等。这对于促进药酒配方的研究、指导的正确使用起到了一定的作用。
明清时期的药酒在配制方法上，突出表现在热浸法的普遍使用上。适当提高浸渍温度不但可使植物性药材组织软化、膨胀，增加浸出过程中的溶解和扩散速度，有利于有效成分的浸出，而且还可以破坏药材中的一些酶类物质，增强药酒的稳定性，因此采用热浸法对于许多药物来说具有更好的浸出效果，是一种科学的方法。
民国时期，由于战乱频繁，药酒研制工作和其他行业一样，也受到定影响，进展不大。新中国成立以后，政府对中医中药事业的发展十分重视，建立了不少中医医院、中医药院校、开办药厂，发展中药事业，使药酒的研制工作呈现出新的局面。
药酒酿制，不仅继承了传统制作经验还吸取了现代科学技术，使药酒生产趋向于标准化。为了加强质量管理，还把药酒规范列为国家药典的重要内容。由于药酒生产单位与医疗部门进行科研协作，保证了临床疗效的可靠性。药酒的发展，不仅逐渐满足了人民群众的需要，并且打人了国际市场，博得了国际友人的欢迎。我们相信，在不久的将来，历史悠久的具有中华民族特色的中国药酒，必然和整个中医中药的发展一样，为人类的健康长寿，做出新的贡献。
