爱酒的朋友都知道，这酒是越老越香。白酒的长时间储存，让里面的醇类和酸类物质充分融合，提高香味物质含量，醛类物质慢慢散发，口感慢慢柔和，减少刺激感。
这新买来的白酒打开之后没有喝完，或者用白酒酿制自己喜爱的果酒，怎样封存就很关键了。密封效果好的话，不容易跑气儿，味道也会随着时间越来越好，下面就让我们来学习一下密封酒坛的一些技巧吧。
古人会用一块布或者一张韧性较好的纸把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。
然后再在封口的酒坛口上用泥覆盖一层，等泥干了，就基本不透气了。主要是靠泥起密封作用。这也就是为什么古书中描写喝酒都要有“拍开泥封”的原因了。
除此之外，我们还有一些更加简便的方法:
1、先用荷叶封，再用棕叶封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥;
2、用完整无损的牛皮纸盖坛口，再在牛皮纸上包一层薄膜，然后薄膜上压一比坛口大的砂袋，即能封严又便于开启。
3、用木头做个坛盖(比坛口大)，在坛盖内侧辅垫海棉，海棉外再封薄膜。这样一个有海棉薄膜的盖，盖在坛口就很密封，开启也方便。
注意两点：(1)、海棉要3cm厚以上;
(2)、用无气味较重的杂木做盖，盖才有一定重量才能压实封严。
4、用一种发泡塑料酒坛封口盖，属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型，其形状与原有泥黄相似。
其实使用发泡塑料酒坛封口盖，具有密封性能好，节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点，应用发泡塑料酒坛封口盖储存的白酒，酒质完好，各项指标达到理化和卫生指标。
