白酒与我们的生活可以说是密不可分的，生活中朋友聚会、生日宴、企业年会、传统节日的习俗如端午节可以用雄黄酒来驱邪避害、年前送礼、送朋友、送领导。随着人们对酒的需要，现如今市场上的酒类也繁多，那么我们如何去选酒呢
1. 透光法：我们在购买白酒时，可以把酒瓶慢慢地倒置，观察酒瓶底部，这时看酒液中是否有下沉的物质或雾状现象，有的话说明酒中的杂质比较多，如果倒置后酒不浑浊、无悬浮物。可以初步鉴定酒的质量较好，也可以从色泽上观察，除了茅台酒的酒色略显淡黄色外，一般白酒应该是无色透明的。
2. 晃动法：酒的度数可以通过摇晃的方法来鉴别挑选，摇晃后酒中出现小米粒大小的酒花，看酒花在瓶中的停留时间，在15秒左右，酒度约在52度-55度；酒花有玉米粒大小，停留时间在7秒左右，酒度约在57度-60度；酒花有玉科粒大小，停留时间在3秒左右酒度约在65度上下。
3. 外包装：挑选白酒时最要紧的是白酒的外包装，看白酒的瓶盖是否封严，瓶子是否有裂痕，以防止酒漏气和挥发，好的白酒厂家对酒的储存有严格的要求。陈香酒好如果密封不严谨，进入空气会严重影响酒的口感。
4.看酒的生产配料表：原料：有食用酒精的一定不是纯粮食酒、执行标准：为GB/T10781的为固态法白酒也就是纯粮食酒
