中国上下五千年的历史与其说是一部美妙的兴衰史，不如说是一部感人的中国酿酒史。从一地酿酒、杜康酿酒、刘玲醉酒，到竹林七贤、红门宴、青梅料酒，每一个历史朝代都有与葡萄酒有关的典故和好话。那么，清香型白酒代表及特点是什么呢？
清香型白酒代表有山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等，属于大曲酒类，入口绵，落口甜，香气清正。
山西汾酒是清香型白酒的典型代理，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
浙江同山烧因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名，属于清香型白酒。酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范。
河南宝丰酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点。
河南龙兴酒也是清香型白酒，具有：清清亮透明，清香纯正、优雅，绵甜爽净，柔和谐调，余味悠长，清香风格典型突出。饮后醒酒快，头不疼，口不干，醒酒后伴有神清气爽之妙感，堪称清香型白酒之经典。
中国白酒百花齐放，不同的风味风格有不同的风格，他们背后的酿酒过程是不同的。正是每种风味的不同酿造工艺、发酵条件、生产工艺和储存时间使中国白酒产业蓬勃发展。
