昨天我们从酿酒原料和工艺上，讲解了酱香型白酒和浓香型白酒的不同，单单只是这两点，可能还不能够让大家说出来，是酱香型白酒好还是浓香型白酒好，那么今天我们从特点以及收藏上，来看看究竟是谁更好一点。
一、特点
1、酱香型白酒
酱香型白酒因源自于茅台镇的酿酒工艺，所以又称为“茅香型”，以香闻名，其香是一种类似豆类发酵时的酱香味（不是酱油的香味），酒液微黄透明、酱香突出、幽雅细腻，有着空杯留香持久的特点。
酱香型白酒含有种类繁多的芳香物质，其含量也较高，香味丰富，是多种香味的复合体，举例来说，越深入茅台镇闻到的酒香越浓厚。酱香型白酒的香味分为前香和后香，前香由低沸点的醇类、酯类和醛类组成，起到了呈香的作用，后香由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，这类物质构成了酱香型白酒的空杯留香。
2、浓香型白酒
浓香型白酒香味浓郁，酒液无色透明、清冽甘爽、尾净余长，具有绵甜爽净、窖香浓郁的特点。浓香型白酒中含有的丙三醇和有机酸，前者让酒绵甜甘冽，后者起到了协调口味的作用。
二、收藏价值
1、酱香型白酒
现在市面上的酱香型白酒价格普遍偏高，能够储存5年以上，对于酱香型白酒而言，只要储存方法没有出错，其储存年限是越长越好，随着储存年限的增长，酱香型白酒的价值也在增高。
2、浓香型白酒
收藏浓香型白酒最好选择中档以上、高品质的高度酒，其储存年限在3年以上，但一定要注意储存容器、储存方法和储存环境，避免造成损失。
虽然相比之下，酱香型白酒要比浓香型白酒要更为适合收藏储存，但每个人的口味和收藏意义不一样，大家可以根据自己的喜好进行收藏。
酿酒原料、工艺、特点以及收藏我们已经讲了，那么，酱香型白酒和浓香型白酒，你更喜欢哪个呢？
