文|欧阳千里 酒水行业研究者、逸香首席白酒专家
悠悠岁月酒，滴滴沱牌情。经典的魅力是永恒的，每逢遇到沱牌、舍得产品，映入脑海的还是那伴随着熟悉旋律而出的“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”。
或许这就是80后的独特记忆，小时候看过沱牌曲酒的广告，也见过父辈们畅饮沱牌的产品。当拿到沱牌六粮的时候，指着“沱”字问身边的95后小伙伴们问，这个字念什么？有人迟疑地回答，念“宅”。
回答“宅”，虽然有些搞笑，却与“沱”有着相近的意思。宅是指住宅，现在通常指呆在家里，而沱的意思是停泊船只的水湾，不正是船只躲避风浪的家（宅）嘛。
品鉴一款酒，就像采访一个人或精读一本书，是陌生到熟悉的过程，需要从品牌、品相、品质入手，然后回归到饮用场景，才能与美酒从相遇、相识、相知甚至相爱。
闲话不多说，沱牌六粮品鉴走起。
金字品牌，名动神州畅销数十载
说起“沱”牌，就像前文所讲，50后、60后、70后的味蕾记忆，80后的广告记忆。沱牌是名动神州畅销数十载的国民口粮酒品牌，陪伴着几代人成长。沱牌，产自唐代诗人陈子昂的故乡“射洪”，杜甫曾写下“射洪春酒寒仍绿”的诗句，足见射洪“美酒之乡”的美誉。
为何说沱牌是金字品牌，累计销售达50亿瓶。沱牌得名于前清举人马天衢，其取“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之意，命名为“沱牌曲酒”。1989年，沱牌曲酒与茅台、汾酒、五粮液等产品在全国第五届评酒会上共同获评为“国家名酒”；2009年，沱牌集团成为继茅台、五粮液之后第三家获得全国质量奖的企业。
金色品相，国潮赋能拥抱新一代
沱牌六粮，通体以金色调为主，无论是瓶盖、瓶标，还是背标、国潮图案。为何会选择金色，据舍得酒业介绍，金色来源于清晨第一缕照入泰安作坊的阳光，当金色的阳光与金色的六粮混合，灵感迸发，奠定了整体的金色调性。
沱牌六粮，拿在手里沉甸甸的，分量很足。方正的瓶型，圆润曲面的设计，裸瓶很通透，当有灯光照射时更为漂亮。透过轻奢简约的“沱牌六粮”四个金字，可以看到一幅“匠人酿酒图”，中年匠人在泰安作坊中专注的工作，伴随着他的摊晾下曲，一缕酒香氤氲而生。
沱牌六粮的方瓶，像缩小版的“黄金酒曲”。从瓶子上方俯视来看，有四个圈层，恰恰对应着四川盆地大生态圈、射洪亚生态圈、沱牌镇核心生态圈、舍得酒业生态园微生态圈等四重酿酒生态圈。金色瓶盖象征着传承千年的品质，与金色瓶身图案交相辉映。另外，扫描瓶盖上的二维码可以验证真伪，并且可以看到老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒等酿造技艺。
金奖品质，六粮合一超越百元酒
轻摇酒瓶，大小酒花堆起在一起，煞是好看。大气泡有点像碳酸饮料的泡沫，小气泡有点像湖中的泉眼气泡，瞬间从瓶中涌向瓶口。
逆时针旋转瓶盖，伴随着一声清脆的“bei”，破坏型瓶盖被打开，一股淡雅的兰花香扑鼻而来。小心翼翼的将沱牌六粮倒入专业的品酒杯，酒液若银线垂落郁金香杯。
举杯观色，无色透亮，透光度极好；抬杯闻香，令人愉悦，有淡雅的兰花香，有协调的蜂蜜香，还有淡淡的水果香，混合成一股甜蜜的香气；小口喝酒，味蕾惊艳，当酒液流过舌尖、舌中、舌边、舌根，感觉分别是烫、热、辛、甘，后味干净，回味略甜；满饮此杯，一个词“过瘾”，虽然有些“刺激”，但下咽“舒畅”，并未感觉有50°这么高，有点像42°的感觉。
旋转空杯，道道酒泪在杯壁上显现，也是一道不错的风景。轻嗅空杯，浓郁的粮香、糟香立刻充满鼻腔，粮食发酵的香气在酒杯中久久不散。谁说只有酱香才有空杯留香的，过来，我绝对不打你，这沱牌六粮的空杯留香很持久。
细细回想沱牌六粮，高粱香、大米净、糯米绵（浓）、玉米甜、小麦糙（燥），可大麦的味道在哪里呢？又啜了一小口儿酒，那股辛而不辣、冲而不顶的味道或许就是大麦带来的。不小心将酒液滴在手上，手指划过时很柔顺，有点划过护肤品的感觉。伴随着酒液的挥发，粮香、曲香、陈香慢慢被窖香所掩盖，窖香成为主要的香气。
观色、闻香、尝味、空杯、看风格，沱牌六粮是一款典型的浓香多粮好酒。能够感受到基酒的酒体饱满、骨架有力，调配老酒的比例不低，才使得沱牌六粮带来的感官体验直逼百元以上的产品，售卖58元的确超值。
金日品饮，部门聚餐难舍每一滴
沱牌六粮，品鉴完毕，陶醉在滴滴美酒带来的愉悦之中。古人曾说，独乐乐不如众乐乐。约三五好友，吃美食、品好酒、谈人生，的确是一件人生乐事。喊着策划二部的小伙伴们点上小龙虾、烤串等外卖，在公司会议桌之上开始品饮起来。
当鲜红的小龙虾、肥美的羊肉串被摆上桌的时候，小伙伴们已经倒满沱牌六粮。碰杯敬昨天的拼搏、今天的相遇、明天的幸运，口口六粮下肚，小龙虾少了麻辣多了鲜美，羊肉串少了肥腻多了香嫩。
悠悠岁月酒，滴滴沱牌情
一杯喝完再添一杯，每一杯都在感情加深中喝尽，难舍每一滴，恰恰应了沱牌的经典广告语“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”。
