双浆液,是衡水老白干历史上一款超级大单品。
虽然衡水老白干不是五粮液,茅台,泸州老窖,剑南春这样的一线酒企,但在物资匮乏的80年代,衡水老白干也不是普通大众能够经常消费的起。
刚刚解决了温饱的年代,一瓶美酒无疑是种轻奢产品。
像67度衡水老白干,58度方特,47度谨制,由于生产制作成本高,价格也比较昂贵,花十来块买一瓶酒,很多人都舍不得。
普通大众的需求是旺盛的,于是衡水老白干通过固液混合法,制作出了符合大众需求的“双浆液”。
1982年,60度的双浆液研制成功,1987年又进一步研制了53度,50度优质双浆液。
这款酒在市场上销量非常大,当年双浆液的零售价也就一块多。
1980年,双浆液产量占到衡水老白干总产量的68%,方特仅占1%,由此可见双浆液在当年是多么的受欢迎。
双浆液,采用固液混合技术生产,综合了固液生产法各自的优点,用液态法生产酒基,用固态法生产的酒糟进行串香,用酒尾和成品酒进行调香以提高产品质量。
用此方法生产出来的酒具有色清透明,酒味醇厚而芳香的特点。
喝起来香甜适口,酸、甜、苦、辣、香五味俱全而又不突出,酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后有回甘。
低端酒永远是市场的上最走量的产品,双浆液的产量虽大,但保存下来的少之又少,因为喝起来不心疼,所以不会出现舍不得喝的情况。
这也是为什么方特,圆特,谨制常见老酒交易,而双浆液却鲜有问世的原因吧。
你喝没喝过双浆液?有没有见过长辈亲朋喝?
它早已退出历史舞台,却永远留在衡水人的记忆中......