美酒与美食自古以来都是不可分割的，生活中各种场景都离不了酒菜，不管是老友见面，家人团聚，都会用酒菜来助兴。提到下酒菜，可能大家脑子里都有这些场景，小时候看古装片，里面的英雄好汉们动不动就来一坛酒，来几斤牛肉，大口喝酒，大口吃肉的豪爽情景，对于爱喝酒的人来说，绝对有自己喜爱的下酒菜。而今天我们就说说，日常离不开的下酒菜，看看这5道，你都中意吗？
油炸花生米
大家在喝酒的时候，虽然都知道要吃花生米，但是要问为什么喜欢吃，想必很多人都不能说出个所以然来，而小编总结了三个大家下酒菜必选花生米的原因，大家看一下总结的到位不，第一：花生米吃起来费时，能保持嘴里一直在吃，还吃不太多，而且下酒菜不能太容易就吃饱。第二：吃的时候不需要配米饭，下酒菜必须不能是下饭菜。第三：吃起来不费事，不像花蛤、田螺、小龙虾之类的，得拿手去剥。因此花生米也成为了最经典的下酒菜。
凉拌猪头肉
猪头肉可以说是酒桌上的常客，做起来省时省事， 味道很香，记得小时候，每次陪酒鬼爸爸去超市，或者菜市场，看到红亮泛光的猪头肉总要买上一些，不过在吃猪头肉的时候，我通常还要加些拍黄瓜拌着吃，香糯弹牙、极有嚼头的肉片，配上脆甜、微辣和麻油香十足的黄瓜片，就着小酒，越吃越有！作为一名吃货，在吃猪头肉这道小酒菜的时候，小编有个建议，就是猪头肉下酒，肉要慢慢嚼，才能感受到几重口感叠加的美妙，像瘦肉的柔韧、筋的劲道、耳朵的弹脆...嚼一片肉，抿小口酒，跟朋友围坐桌边，吃着喝着说着笑着，美好的夏夜永远不会结束。
糖醋藕片
糖醋藕片是一道健康美食，我们在喝酒的时候，很多建议就是选择带糖的菜肴，比如糖醋排骨、鱼香肉丝、糖醋带鱼，这样搭配对喝酒的人肝脏大有裨益，糖对肝脏具有一定的保护作用，而糖醋藕片也是不错的选择，其口感超脆，酸甜开胃，脆嫩爽口，更何况，莲藕中含有多种人体所需的营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，最重要的是莲藕具有一定的解酒效果，能够有效的调节人体的神经系统，这道菜采用糖醋凉拌的形式，而糖对肝脏具有一定的保护作用，所以喝酒糖醋藕片显然是少不了的。
红烧鸡爪
吃鸡爪是个仔细活儿，骨头上粘粘的筋，连着骨头和筋之间的脆骨，吃到最后爪子中间凸起的那一小块肉，仔仔细细啃一遍，再配上点小酒，美滋滋的。大多数的鸡爪走酥烂路线，不过小编最喜欢的是比较劲道的鸡爪，口感弹牙爽脆，嚼起来有韧劲，这样的鸡爪下酒菜越吃越爽。
卤猪蹄
卤猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。下酒又下饭，本身就是对一道菜最好的评价。而卤猪蹄作为家常菜里较为常见的一道菜肴，红它的美味，征服了每一位喜欢它的人。猪蹄经过精心的卤制之后，看上去就是满满的胶质，皮嫩肉弹的。开始吃味道不是特别惊艳，后来越吃越有味，下酒再适合不过了，相信各位酒友都有同感的。
