在对意大利各地100多处葡萄园进行调研之后，意大利萨塔农学研究所（Sata Studio Agronomico）总结认为，葡萄酒的质量与葡萄园内的生物多样性呈正比。从生态学角度分析，生物多样性越大，生态系统的稳定性就越高。
基于这一结论，伦巴第（Lombadia）大区知名的传统法起泡酒产区弗朗恰科塔（Consorzio Franciacorta）产区保护协会近日开展了两项实验。
首先，在实验葡萄园中，将古老葡萄品种埃尔巴玛（Erbamat）与霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Nero）和白皮诺（Pinot Bianco）葡萄混种。埃尔巴玛（Erbamat）葡萄的成熟期通常比霞多丽晚一个月，但酸度更丰富。
此外，在这个实验葡萄园里，实验者还有意地播种草本植物，吸引益虫，以提高葡萄园内的“生物多样性”，改善生态系统的平衡。
