今天，咱们不了别的，就和大家来聊一聊造成酱香酒白酒市场占有率低的原因。
通过市场调研和分析，得出了以下四个原因。
第一个原因，这种酒的厂家少，纯粮酿造的产量也较低。
酱香型白酒对产地要求十分严苛，想必大家都有所耳闻，只有茅台镇赤水河方圆7.5公里才能生产出来优质酒，茅台曾经试图去别的地方生产酒，可是由于水源不对，任凭他们怎么努力都调制不出合适的口味。
再加上对原料的要求也很高，这也就导致了酱香酒的产能非常低，想要买到并非易事，所以受众不多。
第二个原因，就是酱香酒的酿造成本不论从时间、原料还是工艺上看，都是比较高的，这也导致了它价格相对高昂。
传统的酱香型白酒酿造需要采用大量的优质高粱和小麦，再经过漫长的一年时间晾晒发酵，这中间还需要进行种种复杂的工艺制作，比如需要根据节气的演变情况进行投料、蒸煮等等，人工成本也不低。
后来，新的酿造工艺出现了。
勾兑酒，指的是舍弃原来用粮食酿酒的做法，改用从玉米淀粉中提取出的酒精与水进行混合勾兑，再调出不同类型的香味添加剂，利用化学工业进行生产。
从粮食的用量上看，这种酒精勾兑酒只需要很少量的添加剂就可以满足需要，成本非常低廉。
不过，由于酱香酒自带香气，难以复刻和超越，因此很难找到能替代的香味，这也为纯粮酿造提供了生存空间。
综上所述，酒的时间、人力、物力成本都很高，所以，在过去，只有位高权重的有钱人才能喝得起，酱香型白酒很难普及到群众中，而人们习惯了别的香型的酒，也就不习惯再喝这种酱香型白酒了。
第三个原因，需要从白酒本身的口感来分析。
酱香型白酒一般都有比较高的度数，而且入口味道多样，不像其他酒一样简单易品，现在的人群行色匆匆，自然来不及感受这种滋味。
酱香型白酒的口感比较复杂，但是因为是自然发酵的，所以没有其他化学添加剂的廉价口感，反而纯粹自然。
可惜的是，人们习惯了度数低和一口闷的绵柔型白酒，没有时间，也没有兴趣慢慢品鉴酱香型白酒，实在可惜。
第四个原因，这就属于外部原因了，那就是地区之间的差异。
很多地方的酒市场已经沦为勾兑酒的天下，纯正的纯粮酿酒却没有购买的渠道。
而由于各个地区地理环境的差异，白酒的酿造方式也天差地别，虽然勾兑酒的香味形形色色，但是到底只是冒牌货，远没有纯粮酒的醇厚口感。
以上介绍的酱香酒市场占有率低的几大原因，有没有让大家深表遗憾呢？
不过，为了酒友们能够方便快捷地买到纯粮酿造的酱香型好酒，小编在这里和大家分享一款从老酒友那里听闻的一款贵州产的酱香型白酒---缘得仿台酒。
说起缘得仿台酒，很多酒友可能不太熟悉，但资深酱香型白酒爱好者应该并不陌生。
作为酱香型白酒产品的后起之秀，近几年这款酒异军突起，颇受广大白酒消费者的喜爱与青睐。
酿酒者为了打造这款酒，曾历时五年，走访了茅台镇多家百年酒企，可以说是熟练地掌握茅台酒的酿造过程。
这款酒好喝不贵且不易上头，喜欢“茅味”的酒友们可以一试。
今天的分享就到这里了，感兴趣的朋友们可以关注我们，让我们共同品鉴一杯好酒，共同品读百味人生。
