今年6月1日，白酒开始实施新国标后，白酒被“重新定义”，能明显感受到超市中的“非谷物酿造酒”少了许多，这无疑是许多酒友的福音，但相对而来的，粮食酒也迎来了一波小涨幅。
新国标明确规定：调香白酒从白酒类别中剔除
现在的“白酒”，只能是使用谷物为原料，经过酿造发酵等工艺，勾调出的蒸馏酒。其中对曲药的规定相对来说比较宽松，大曲、小曲、麸曲都可以。
而这里的谷物，指的是高粱、小麦、大米、糯米等，红薯不在其中。
这也就意味着，使用“液态法工艺”、“固液法工艺”和添加食用香精等添加剂的，统统都不能被称为白酒了。
这也就意味着，白酒的定义更狭隘了，现在很多打着企标Q的“食用酒精酒”，已经无法再打着纯粮酒的旗号招摇过市了。
这次国标的实施，可以说清扫了白酒的“灰色地带”，让酒友们买酒更容易。
在这种形势之下，有不少曾经的“国民酒”被拉下了神坛，如今新国标已经实施了半年之久，这些“不能被称作白酒”的白酒。如今都怎么样了？
第一款：牛栏山陈酿
牛栏山陈酿如今在市场上依然活跃，在低端市场上的销量表现还是很出彩，不过现在的陈酿，也就是白牛二执行标准从企标变成的GB/T20822的国标。白牛二之所以还能在市场中“独领风骚”，还因为口感不错。
而且之前也未曾标榜纯粮二字，所以销量才能如此稳定。
而且牛栏山也推出了“珍品陈酿”，原料表已经没有了食用酒精和食用香精，是纯粮酒，可以看出正在做出改变。
第二款：绵竹大曲
曾经“川酒一霸”，因为勾兑食用香精而受到冷落。如今也在逐步地摆脱“酒精酒”的头衔。如今推出的蓝盒已经不再有添加剂了，而是纯正的粮食酒，而且价格还是平价，这款多粮浓香的“口粮王”，如今可能要东山再起了。
不难看出，未来的白酒市场，虽然勾兑酒还会与纯粮酒共存，但是毫无疑问纯粮酒才是未来，随着现在生活品质的提升，不少酒友也开始有意识的挑选白酒，而并非再像从前那样“对付一口”就行了。
但是买酒还是要理性，顿顿喝名酒实在不至于，在选酒的时候还是以平价纯粮酒为主。不过如果需要送礼的话，还是首推名酒，而有自饮需求的酒友，可以看看下面这款酒，平价不说，酒质也是优级。
风云酱父封藏酒
这款酒的产地在贵州茅台镇的核心产区，酿造人更是大有来头，是酱香之父李兴发唯一的儿子，也是唯一传人。
作为酱香之父的嫡传酱酒，李长寿在酿造的过程中坚守坤沙古法，使用真材实料酿造。严选贵州当地的红樱子糯高粱进行酿酒，而且还要遵循天时，不到端午不制曲，不在重阳不下沙，这两个节气适度与温度更适宜酿出高品质的酱酒。
在原料经过多次的蒸煮和发酵后，还要在窖藏5年之久来提升口感，并要与12年酱父亲酿的老酱香进行勾调，为的酒质酿出一款质朴的优级酱香。
这款酒除了坚守坤沙工艺外，还坚守了“科学勾调法”。
这正是当年李兴发为了克服茅台酒质不稳定的问题，归纳总结出的。因此他才被称为酱香之父，还被授予了国家特殊津贴。
因为沿用了传统工艺，这款酒也还原了经典的口感，入口酱香浓郁，粮香细腻，喝完不口干，唇齿留香。
