8月11日，9号台风“利奇马”在山东青岛登陆，山东暴雨如注，境内多趟高铁停运。
与此同时，一场新品招商活动也在同天登陆青岛，山东省内50多位经销商，在高铁停运下，纷纷转车或者驾车前往青岛，无一缺席。
在白酒马太效应下，在这样一个淡季，什么样的品牌，竟有此号召力，吸引经销商风雨兼程？微酒记者一探究竟。
01
好酒与好喝，开山的双重标准
8月11日，由开山和微酒联合举办的“开山先锋品鉴晚宴暨全国招商说明会”在青岛涵碧楼酒店举行。
中国食品工业发酵研究院李红博士、开山首席品牌官吴佳伦、开山品牌大使王子昱、微酒副总经理梁宛央以及来自山东省内的50多位经销商参加活动。
中国是白酒的故乡，中国人做酒、喝酒有几千年历史，但是到底什么是好酒并没有深入研究。因为中国白酒产量有1300万吨，全世界蒸馏酒产量是3000万吨，占比40%。这么大的产量一直都是中国人在喝，华人在喝，并没有得到国际认可。
所以，大家没深入研究好酒到底是什么？李红博士在现场替所有人提出了疑问，并以专业的角度讲解好酒与好喝的两个标准。
好酒是什么，李红博士认为好酒就是满足食品安全的前提下，符合一定的国家食品指标要求，最根本的还是要好喝，因为人不但要追求基本的营养，还要有更高的追求，即满足感。所以现在的时代叫感官消费时代。满足感官的根本要求，酒肯定不是满足营养的东西，而是提供满足感的东西。
什么是好喝？李红博士指出第一，有一定的个性；第二，不能有杂味和缺陷。浓香白酒容易出现窖泥的臭味，窖香越浓郁窖泥臭味越明显；酱香酒口味上带有焦糊味苦味。这些特征也是国外不能接受的主要原因。
在好酒与好喝的需求下，开山酒又如何建立这双重标准的？
“为什么有着几千年历史的白酒产品不能被更好的发扬光大下去？开山的一份初心，希望用最好的原料、最先锋的技艺来酿造出符合年轻人格调、口味、意境。这也是开山为什么选择碧涵楼，这种既有特色，又能发扬中国历史传承，同时代表更加先锋、更加有格调的地方开展品鉴会。”吴佳伦告诉微酒记者。
开山酒从工艺上大胆创新，解决了目前白酒口味上存在的一些缺陷。第一、原料上丝苗大米，磨米20%去除蛋白质层上头源头，同时保留胚芽；第二、工艺上，不用传统窖池发酵，完全不用窖泥，没有泥味；第三，发酵上，严格控制低温的糊状发酵；第四，超临界低温蒸馏，最大程度保留花果香。
工艺创新也使开山酒的产品上具备了三样特色：第一，香气上的个性，花果香蜜香突出；第二、使用精磨20%的胚芽米减少了外层蛋白质含量，而蛋白质是白酒中产生杂醇油的前提物质，经检测发现，开山的杂醇油含量减少了30%以上；第三、没有用泥窖发酵，没有泥的不良风味。
“中国有很多白酒，开山却是很适合年轻人的一款酒。酒中有一种花香的味道，在口中愉悦度更高一点，最后是不辣口，不爆。”在喝过开山后，山东的经销商王总告诉微酒记者。
“看到开山的酿造工艺，又品尝过开山之后，我对好酒也有了更深认知，健康、口感好，饮后舒适度好，这才是真正的好酒。”来自济南的经销商主动告诉微酒记者。
不难发现，开山好酒与好喝的双重标准，是吸引经销商来此的一个原因。
02开山携手经销商 共赴未来之约
消费升级在加速迭代，消费的多元化，年轻一代消费群体的崛起，使消费理念在发生着巨大变化，对品牌与产品的选择进入了新的阶段。
有别与以往的消费群体，作为未来消费的主力军，这部分年轻的增量群体，需要与众不同的品牌与产品体验。传统的营销方式在这部分群体中纷纷失灵，企业只有在体验中品牌与产品才能占据心智。
这也是为什么近两年经销商经常问，酒越来越难做了。消费环境和消费者需求发生变化，行业的产品和模式创新没有跟上消费者需求。
开山酒作为新派高端白酒品牌，围绕着新消费需求与场景在模式和产品进行了创新之举。
开山不是传统白酒，但是有着传统白酒的影子。开山除了开创香型，还开创了消费场景，可以跟鸡尾酒融合，跟更高端的各类中西餐饮融合，相对于传统白酒来说，这更多的是开创了另外一个新市场。
在这场新市场开拓中，开山如何赢得新市场中消费群体的认可呢？开山给出的答案是三大体验。
1、先锋极客的产品体验：开山用最好的原料和最先锋的工艺酿造更加好喝的白酒。开山净香已经在国标香型的道路上踏出了坚实的步伐。
2、精准的圈层营销体验：开山很清楚最具时代精神的这一代年轻人在玩什么。越野、创造、开拓，家国情怀，开山致敬中国不同领域时代的开拓者。
3、立体的渠道体验：传统白酒难以进入的，米其林黑珍珠等各个风格的高端餐饮，五星级国际酒店，夜店威士忌酒吧，都是开山与之高端形象希望给消费者更清晰锚点的场所。
“未来消费者、未来价位、未来场景，只有把握这三个未来，才能决胜未来。”青岛的经销商王总认为。
“如何在新的消费环境和场景下，给新消费者全新的体验这点很重要，没有想到开山竟然在这方面做得这么好。”潍坊的经销商刘总向微酒记者说。
俗话说：得未来者，得天下。不论为新一代消费者而战的开山，还是为新一轮机遇而来的经销商。显然，大家为未来而来！
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