喝白酒-懂文化，知历史
1. 为什么茅台酒商标拼音是MOUTAI，而不是MAOTAI
茅台酒商标KWEICHOW-MOUTAI
MOUTAI
MOUTAI
因为MOUTAI是威妥玛式拼音，也叫威氏拼音。它是1867年开始的，由英国人威妥玛（Thomas Francis Wade，1818年—1895年，今天的习惯应该翻译成托玛斯·韦德）等人合编的注音规则 ，威妥玛——曾于1871年任英国驻华公使，1883年回国。1888年起在剑桥大学任教授，讲授汉语，直至1895年逝世。威玛氏音标，在1958年大陆推广汉语拼音方案前广泛被用于人名、地名注音，影响较大。1958年后，逐渐废止。
2. 茅台酒的红色飘带上面是有数字的代表什么意义?
红飘带
江湖传言，茅台酒的生产车间与窖藏的库房都有编号，哪些编号对应哪些机构都是有详细规定的，比如说供应省部级、军队以及更高级的用酒，都出自不同编号。
这条红飘带上的数字到底代表什么意义?包装员工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一个编码，这个编码会与领料员工一一对应，这些信息都体现在茅台酒胶帽喷码、装箱单和外箱上面。以上这些信息，加上飘带的编码，就可以准确定位到每一个员工。这样，如果一瓶酒的飘带有什么问题，就可以追溯到这瓶酒的飘带是出自哪个员工之手。
3.茅台酒瓶是玻璃瓶
贵州茅台酒
“乳玻瓶”，茅形瓶-茅瓶
茅台酒瓶像瓷器，但是，它并不是瓷瓶。茅台酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。之所以要用这种瓶子，是为了避免阳光直射，影响酒的品质。
1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，茅台酒瓶现在已经54岁了。
4. 一瓶500ML茅台酒不是一斤酒
500ML
茅台酒酒瓶上面标注的规格是500ml，我们往往以为，一瓶茅台酒就是“一斤”。但事实上一瓶茅台酒并不是一斤，而是要低于一斤，因为酒的密度要比水的密度小。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。
5. 酒瓶瓶口珠子的作用
瓶口玻璃珠
很多喝过茅台的人都知道茅台瓶口有两颗小珠子，这两颗小珠子是用玻璃做的。在酒瓶口添加两颗小玻璃珠，有四个原因：减缓倒酒时酒液流出速度；珠子大小恰好堵住酒瓶开口，起到一定的辅助封闭作用，防止开瓶后酒香过快散发；防止在运输过程中漏酒、洒酒；防止倒灌造假。
6. 茅台酒独家秘方创造人是四川人
发酵酒曲
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。
茅台酒制曲酿造秘方是四川泸州古蔺县郑家祖传。国酒大师郑义兴 四川古蔺县水口乡茅溪镇人。新中国成立后，郑义兴也于1953年进入地方国营茅台酒厂工作。便将自己积累了30多年的酿酒经验和郑家五代口口相传的酿酒技法整理成册，一并上交国家，正是通过他的努力，茅台酒厂初步制定了茅台酒统一的操作规程和酿造流程，为贵州茅台酒的发展奠定了坚实的基础。
国酒大师郑义兴是中国酱香之父—李兴发的师傅
国酒大师-郑义兴
酱香之父-李兴发
7.为什么茅台酒供不应求？
当然原因有很多种，最主要是因为产量有限，茅台基酒产量从1950年代的70多吨，到80年代就增长到1000吨左右，90年代突破2000吨，2000年超5000吨，2010年产量达到2.6万吨，现如今立下了2020年产量过5.6万吨的目标，建厂70来年，茅台的基酒产量增加了746倍。
酱香型白酒的工艺中一年的生产周期，三年储存，一年调酒。从粮食到能生产包装周期至少是五年以上。
而且酿酒的高粱必须是本地红樱子糯米高粱，仁怀全是大山。本地每年又能产出多少高粱呢？
红樱子糯米高粱
8. “贵州茅台酒”这五个字是怎么来的？谁写的？
贵州茅台酒-麦华三
“贵州茅台酒”五个字由被称为“现代最有影响的书法理论家”的岭南书法大家麦华三先生题写。1974年，茅台酒厂开发新版出口飞天茅台酒包装，麦华三先生题写的“贵州茅台酒”五个字就是其中的重要设计元素之一。直到今天，这五个字还在被茅台集团广泛使用，是茅台酒的标准字体。
9. 红色印章年份1704
在茅台酒盒子金黄色部分的左下角，有一个一七0四的红色印章，这个印章的年份是有来历的，这个年份对于茅台是有着特殊意义的。1704年是以茅台酒命名的白酒品牌正式开始出现的一年。1704年茅台镇最早的酿酒烧房之一“偈盛烧房”把酒命名为茅台，因此1704年就成了茅台酒的源头伊始。
10. 茅台酒（绝大多数酱香型白酒）为什么是53度，而不是54度或52度？
早年，茅台酒也有过52度、54度产品，但最后选择了53度。
关于茅台酒度数，有一个经典实验：酒精与水混合的时候，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起来的体积应该是103.77，但实际上刚好只有100毫升，也就是说3.77毫升的体积“消失了”。
这就是茅台酒始终被定位于53度的一个重要原因，在这种浓度下，水分子和酒精结合得最好。
更多的白酒知识后期陆续更新——敬请点个关注！
