3月1日下午，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，这是可以载入酒类产业发展史册的光荣一刻。
值得关注的是，长城桑干酒庄总经理兼总酿酒师于庆泉，荣获中国酿酒大师荣誉称号，也成为了目前中国最年轻的酿酒大师。这一奖项，是以于庆泉为代表的长城葡萄酒酿酒师团队与技术团队多年匠心钻研的成果体现。
酿酒，从来不是一个人的事。一株葡萄的成长，需要技术人员对葡园数据进行实时调试与监测、需要种植师团队日复一日的照顾、需要酿酒师团队对葡萄酒风格的精细塑造。由此说来，葡萄酒，从来都是匠心的产物。
匠心，是一种传承。师承国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授的于庆泉，在长城葡萄酒历经数个榨季。2011年，于庆泉在完成了智利的榨季工作后，又来到了波尔多右岸拉朗德-波美侯产区（Lalande-de-Pomerol），完成了雷沃堡酒庄收购后的第一个年份。他所酿造的酒，得到了全球最具影响力葡萄酒酿酒大师米歇尔•罗兰先生的好评。此后，他先后在长城葡萄酒新疆天山北麓产区、蓬莱海岸产区、宁夏贺兰山东麓产区和团队共同探索葡萄酒的风格奥秘。
有实践才能出真知。为了理解产区、表达风土、种好葡萄，长城酿酒师团队的每一位酿酒师，都有着与于庆泉相似的成长经历。
四十年来，长城葡萄酒重视人才培养工作，目前拥有不同梯队酿酒师人员76人，其中多人获得“中国酿酒大师” “全国五一劳动奖章” “全国技术能手”等荣誉。为了更好地优化酿造流程，长城葡萄酒每年都会派遣酿酒师去智利、法国进行培训交流，为专业人才的培育奠定了基础。
匠心，更来自不断的自我鞭策与创新。长城桑干酒庄智慧葡园信息系统、长城天赋酒庄智慧葡园数据中心系统，利用大数据分析指导全年种植作业，在生态化、精细化、智能化的道路上踏出了坚实的脚步；中国长城葡萄酒有限公司自主承担的科研项目《沙城产区龙眼葡萄栽培及酿造关键技术创新与应用》达到「国际领先」水平，提振了中国葡萄酒行业的科研高度；长城华夏酒庄承担完成《河北省葡萄产区特色酵母选育及葡萄酒产业提质增效技术体系研究》、《标准化生态葡萄酒庄建设及应用示范》、《华夏葡园A区干红葡萄酒工艺技术与示范》等项目，并先后获奖。
“种葡萄，酿酒，是和自然的一场对话。所有空间和时间的运作，都是风土的一部分”。在优秀技术团队与酿酒师的携手努力下，长城葡萄酒执着于对中国风土的钻研，在国宴舞台上宴请国际贵宾，亦在国际重要酒类大赛中屡获大奖。
“中国酿酒大师”作为行业的最高荣誉，是推动中国酒业实现新时代跨越发展的行业脊梁和楷模。在产业结构、产品结构、市场结构转型升级的道路上，酿酒大师们功不可没，中国葡萄酒业更需要榜样的力量和大师的创领。长城葡萄酒将继续坚持人才培养工作，为中国葡萄酒行业的发展持续注入信心。
中国酒业杂志 李澎
