面对面话“疏解”（二）
企业搬走了，批发市场外迁了，但百姓的日常生活还在继续。城市瘦身了，坏境变好了，市场需求依然突出。医好了城市肥胖病，治好交通堵塞，谁来为大众的需求买单？今日小编为大家分享《京城酒业面对面话”疏解“》之二《酒类批发商疏解转型，是进还是退》。
批发商在迁移后将面临新的挑战，在新的环境下如何找到适合当地发展的策略，是放弃酒行业转行？还是继续坚持现有渠道？还是开发新的客户群？《中国酒业》（微信号：zg91zz）记者就以上问题对酒类批发商进行实地采访。
在位于北京东部四惠桥的东郊批发市场里，酒水饮料占据了不小的市场面积，酒类批发商户李先生表示，到河北落户，住宿、交通、教育、医疗、水、电等费用支出，将从一线城市过渡到二线三线城市的消费水平，实惠是可见的。但是，十多年积累的客户很有可能会流失，后果不敢想象。在传统批发商中没有开通网络销售模式，依靠的都是长期保持下来的老客户。虽说数十年的合作关系不会因为市场外迁而中断，但可以肯定的是，一旦外迁，客户群势必受到直接影响。也有比较乐观的商户告诉记者：“我的客户都是长期合作的老朋友了，比较固定，散客户很少。批发生意讲究规模效益，互相拿货也是常有的事，不可能单打独斗，如果市场拆了，大家去哪，我就去哪。做了快十年批发商了，到哪都是干这行。”也许是市场行情的原因，记者采访时间在下午2点，并没看到宾客如云的购买场面。一位做了三年酒水批发生意的商户赵经理向记者表示出无奈，近两年白酒批发市场并不景气，消费者购买力不强，都是靠长期合作的老客户在维持。如果市场搬迁了，他准备放弃再做酒类生意。下一步如何打算，他表示会选择回老家，照顾老人与孩子都相对方便些。
一个大型的批发市场促进着众多连带经济产业的发展，支柱型企业——物流；消费性企业——餐饮。也就是说，市场的迁移会影响到多个产业的变化，记者对此也采访了物流与餐饮公司的管理者。一位做物流公司的张先生在接受记者采访时表示，他的公司客户里也有不少做酒生意的，主要是发往周边的三北地区，接下来公司也会随着市场一起搬迁，目前准备落户在河北白沟。过去批发业物流系统就像一个调节阀，一方通过从制造业订购大批量的商品，另一方是化大为小，小批量将商品送到零售商的商店，以满足零售商的需求。如今批发市场迁移，疏解物流也是北京产业外迁的一个重要方面。市场周边面馆老板孙先生表示，大部分食客都来自批发市场，每天为市场送餐是他们主要收入来源。如果市场搬迁，影响最大的将是他们。
位于京西的锦绣大地批发市场是海淀区今年疏解的重点。7～8月果品批发市场已经关闭，位于西侧的原商户宿舍也于近日搬离。《中国酒业》记者获悉，9月底还将陆续关闭肉类、蔬菜、水产等市场，年底前粮油市场也将关闭，总体关停的建筑总面积将达到8.6万平方米，预计疏解人口6500人。记者来到位于市场中部的副食大厦，这里已经呈现出人去楼空的景象。在一座门字型八层大厦里，1～5层已经搬空，目前酒类批发区域位于东侧配楼的8层。长期在此经营酒类批发的叶先生告诉记者：锦绣大地的商户大多来自北城，最早是三环路附近著名的大钟寺批发市场搬迁过来。“我们原来的店铺面积有几十平，酒水专区位于大厦1层最好的位置，A-E共五个区，规模庞大，我们的店铺当然租金也贵些，但位置好；年初开始把我们搬到了现在的8层一个区，面积只剩下十几平了，当然适当降了租金。生意不太好做”。谈到即将的搬迁，他表示，年初从一层搬上来，商户大多没有走，仍在观望，也没有更好的办法，迁外地不可能，生意都在北京。我们自己有库房和配送的车辆，进出货没有问题，店面主要用来展示，将来可能要另想办法，比如另租民居或路边房等。
位于京南的新发地批发市场是北京建立的第一个国家级物流批发市场，多年来这里已经成为公认的京城蔬菜、水果、副食等生活用品供应基地，每天有来自全国各地的农业批发商往来于此，将最新的农副产品供应到北京市场。近年来，由于市场所在的丰台马家楼地区开发了不少地产项目，周边居民对市场周边的环境也提出了不少的意见，不时有媒体消息传出将要迁出北京，但就在去年，在进行市场规范与升级的同时，开辟了新的北京国际名酒城。《中国酒业》记者也对入驻的商户进行了采访。
在消费多元化的时代，每个行业都在加速整合。优胜略汰，适者生存是不争的事实。记者认为每个行业都应该具备防御风险的能力，在多变中寻求发展。通过疏解迁移进行重新整合，提高经营竞争力和扩大生存空间。批发商要因地适宜，分析迁移地的环境的优势，根据地区的特点制定新的市场目标。必须要做好物流服务,让已有的渠道资源得以更好地维护。虽然与过去相比，白酒市场消费还处于冷淡期，但是大众消费在崛起，依然有刚性需求。新的市场就如新的战场，不了解“地形”就相当于盲人摸象。要想让产品营销灵活起来，就得打有准备之仗。
功能疏解对京城酒市是否有影响？营销专家给出答案
营销专家
李尚谋
我个人判断是影响不大。尽管作为重要的营销要素，渠道至关重要，这个渠道有两个层面，一个是消费者用户感知到产品，是不是在目标人群出现的空间里能见到产品？很容易买到？还有一个是运输的路径物流体系设计。酒水行业的深度分销很多年了，铺货对一般有些品牌的厂商都做的较为细致了。而运输路径物流成本的考量，用心的酒商这几年应该都有感受。原本经销商的地点、大库选择就很花心思，现在的城市功能调整完善只能算个诱因，成本高了，自然要重新考虑地点。其次从超市革命来说有一个很重要的原因就是降低成本，为什么放在城市边缘地带，郊区位置？这是酒水行业都知道的。第三，可口可乐等国际巨头的秘密不是浓缩液，而是物流技术，物流成本高达20％的饮料行业来说控制成本有多重要是不言而喻的。而且可口可乐高度重视直销，重视零售商，包括夫妻店。国内做的比较好的酒类批发商们一直都在学，包括向国内的娃哈哈等饮料巨头学习。第四，电商的发展，一直是行业的刺激。推动了物流的高速发展，反过来物流的的发展才支撑了电商的发展。第三方物流做出了很好的榜样，融合现在优秀的物流经验是一个必然。啤酒都知道是"赚的运输费"，那么对于红酒白酒等其他品种相对毛利较高的酒水来说，"赚运输费"应该更轻松些。
所以利用现在的信息化技术、移动互联网优势，保持城市中心的总部管理功能，建立周边区县的物流节点大库中心，会很顺利过渡，甚至因为周边河北天津的区县政策，迎来新的发展机会。挑战是有的，但和市场竞争的激烈程度来比较，我相信都不是各大酒商最操心的问题。
(本文选自《中国酒业》杂志)
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