说到饮酒之器，我们不禁想起文学作品中常出现的情景。从成语中的“觥筹交错”，直至江湖豪杰“以瓢沽酒”或“大碗筛酒”，诗文中的“觥”“樽”“杯”“盏”等等，皆是饮酒器具。只不过，时代不同而饮者有别，上古之人临池用手掬捧而饮，草莽英雄瓢舀碗盛豪饮，文人雅士持杯把盏酌饮，今天我们就聊聊中国历史长河里的各色酒器。
一、古代酒器的类型
在中国古代，酿酒业的发展，使得各种不同类型的酒器酒具应运而生，就其用途，分为贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。
1、尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。
2、壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。彝、卣（you）、纍（lei）、缶（fou），都是形状不一的盛酒器。
3、爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可生火温酒。
4、角，口呈两个尖角形的饮酒器。
5、觥（gong），是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒，欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述：“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。杯，椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。
6、杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。卮，也是一种盛酒器，《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。
二、古代酒器的制作材料
1、夏商周时期
夏商周时期，酒礼最受重视，因此，酒器发展也最为迅速，夏朝主要是陶器和青铜器，少数为漆器。商代酒器发展较快，品类迅速增多，主要以陶器和青铜器为主，另有少量的漆器和象牙制成的酒器。
2、秦汉至南北朝时期
在秦汉时期，酒器的器型和种类大体继承了东周的特色，是青铜酒器和漆酒器并重发展，北方更着重青铜酒器，如中山靖王刘胜墓中出土的大量青铜酒器，镶金错银，嵌入绿松石等，极尽奢华。而南方则更着重漆酒器，如马王堆一号汉墓出土的大批漆器，彩绘鲜艳。
3、隋唐时期
隋唐时期，酒器的发展也更加丰富多样，形成了以瓷酒器为主，金银酒器为辅。
如"浮白釉"和"茶末釉"等，皆为这一时期开创出来的新的瓷釉品种，而以这些釉色制作的白瓷酒器和褐色瓷酒器，也都是这一时期出现的新的酒器珍品。唐王朝是我国瓷酒器和金银酒器发展的黄金时代。在这一时期，创制了一种令世人为之惊叹不已的酒器种类——唐三彩。同时青瓷和白瓷酒器也广为流行。
4、宋元时期
北宋时期，仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论是酒器的造型，还是酒器的装饰纹样和饮酒风俗等都包含着深厚的文化内涵。同时，由于瓷器的大规模生产和使用，使得瓷酒器完全占据酒器的主要地位。在宋代时期，官、定、汝、均、哥五大官窑的兴盛，都生产了大批精美的瓷质酒器。酒器的器型主要有经瓶、杯盏、温碗注子和倒装壶等。
5、明清时期
明清是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明代永乐、宣德年间，制瓷业兴盛，酒器的数量和质量都有了较大提升。江西景德镇也成为陶瓷的中心，所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名，不但享誉国内，而且成为国外贸易的主要商品。与此同时，金银酒器依旧为人们所喜爱。在明清时期，对外交流发展，玻璃酒器成为人们的新宠。
三、古代酒器赏析
1、倒流壶
倒流壶的壶盖是虚设的，不能打开。在壶底中央有一小孔，壶底向上，酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通，而中心隔水管上孔高于最高酒面，当正置酒壶时，下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管，入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
2、渎山大玉海
专门用于贮存酒的玉瓮，用整块杂色墨玉琢成，周长5米，四周雕有出没于波涛之中的海龙，海兽，形象生动，气势磅礴，重达3500公斤，可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年（公元1256年）从外地运来，置在琼华岛上，用来盛酒，宴赏功臣，现保存在北京北海公园前团城。
酒文化是中国传统文化中重要的一部分，在漫长的古代历史中，处处都有古人饮酒的背影。或是月下独酌，"举杯邀明月"，又或者是"流觞曲水，映带左右"。不管是哪一种饮酒方式，归根到底都是了解一时的愁思或是分享短暂的欢愉。作为酒文化的承载者，酒器的发展，也是文化的发展。不管是夏商周时期厚重的青铜酒器，还是珠光宝气的金银酒器，又或者典雅清新的瓷质酒器，都体现出我们中国民族独特的酒文化。
