喝低度白酒更健康?其实这是个误会

作者:老酒圈 更新时间:2023-03-08 13:12 阅读:500

前几年,江小白的走红,一下子搅动了传统白酒的江湖。酒企大佬怎么也不会想到,一款小瓶装的低度白酒,突然在年轻人当中备受追捧。许多身边的酒友喝过江小白的第一反应是:真难喝!


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


可是江小白真的很难喝吗?还是因为喝习惯了传统白酒的消费者,一下子很难接受如此清淡的低度白酒。


不管怎样,江小白带火了小瓶装,也让传统酒企认识到,这一届的年轻人,更愿意接受低度白酒。要想了解低度白酒的崛起,还要从70年前白酒的往事谈起。


白酒的江湖往事


中国白酒被称为世界八大烈酒之一,其他酒分别是琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)和日本清酒(Sake)。


可是你如果进一步了解,发现其他的所谓烈酒,酒精度大多都在40度左右,而中国的白酒,动不动都在50度以上,甚至达到60度。要说谁才真的烈,中国的白酒无出其右。


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


特别是在建国初,市场上销售的所有白酒都是高度酒。在当时如果谁销售低于60度的白酒,那可是触犯法律的事。


很快到了七十年代,政府为了提高企业经济效益,节约粮食,开始鼓励发展低度酒,于是才逐渐出现了今天各种度数的白酒。


普通消费者眼里:“高低都是酒”


今天的白酒市场,人们按照白酒度数划分为三类白酒。低于40度的白酒属于低度白酒,40度到50度之间的白酒,属于中低度白酒,高于50度的白酒,称为高度白酒。


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


可是这样的划分,更多是业内人士为了更好的认识和归类白酒市场。在普通消费者眼里,度数高低都是白酒,这并不是选择白酒的首要条件。


至于低度白酒和高度白酒之间究竟有什么区别,普通消费者更不可能知道。


低度白酒全面崛起


低度白酒发展到今天,已经占据了白酒市场的90%,留给高度白酒的生存空间,已经不多了。


特别是在80后、90后成为消费主力以后,他们更愿意选择刺激感小、适口度好的中低度白酒,因为今天的社交场合越来越多,生活节奏越来越快,喝高度白酒很难频频举杯,喝得少,但又醉得快,这实在不能让年轻人尽兴。


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


山东省是全国消费白酒的大省,也是低度白酒的主要生产和消费地。整个山东省上百家的白酒生产企业,生产“低度浓香型白酒”的企业占比80%以上。山东市场最受欢迎的白酒是39度、38度、36度、34度、32度的白酒产品。


高度白酒的最后阵地


高度白酒已然很难重新翻身,但靠着最后一批忠实的消费者,他们依然有稳定的市场。特别是中老年人,伴随了一辈子的味蕾记忆,是高度白酒入口时辛辣又醇厚的味道。


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


还有一批更懂酒的资深酒友,他们购买高度白酒,更多是为了收藏储存。他们非常清楚,只有高度白酒才适合储存,而且越陈越香。一瓶低度白酒,如果放置几年后,酒味几乎消失,甚至还会出现其他异杂味道。


低度白酒更健康吗


低度白酒更健康是最近几年突然盛传的一种说法,这导致很多不明就里的消费者,纷纷选购低度白酒。可是,低度白酒真的比高度白酒健康吗?


市场上的低度白酒,通常都是通过加浆降度实现的,说白了就是给高度白酒加水。但工艺上来说,这一过程其实非常复杂,相应的成本也会随之水涨船高,这使得优质低度白酒成为白酒行业稀缺中的稀缺。


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


因此,很多酒企为了降低成本,并保证酒体的香味,会在低度酒中加入一些添加剂和香料,说白了,市场上绝大多数的低度酒,是由酒精、香料和水组成。


高度白酒中含有丰富的微量物质,这些物质构成不同酒体的风味,是酒香的主要来源,丰富的微量物质,都是对人体有益的物质,高度白酒降低以后,这些微量物质全部被过滤掉了,因此才会添加香料,冒充酒香。


喝低度白酒更健康?其实这是个误会


所以,对比高度白酒和低度白酒,究竟哪一个更有益健康,想必大家已经有判断了。


然而,高度白酒的失落已经既成事实,好喝健康这些理由,已经无法挽回更年轻的消费者了。但我们有义务让向大家普及这些基本的常识,让人们认识到高度白酒的可贵,这是高度白酒的骄傲,也是中国酒文化的骄傲。


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