编 | Candy
你有听过头顶绿帽子的节日吗？没错，在西方，的确有这样一个节日存在，一个跟绿色相关的节日。这个节日叫“圣帕特里克节”(St. Partick’s Day)，它是爱尔兰的传统节日，也有很多人把这个节日称作“绿帽子节”。这个节日是为了纪念爱尔兰的守护神圣帕特里克而诞生的，于每年3月17日举行。
那为庆祝“绿帽子节”，大家都会干嘛？爱尔兰威士忌酒厂会推出什么样的限定酒款？爱尔兰威士忌的历史是怎样的？爱尔兰为复兴威士忌产业，做了哪些积极举措？现在，请跟着小编一同来了解一番吧~
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“绿帽子”节日当天：
人们疯狂饮用爱尔兰威士忌，不醉不归
说起这个节日的由来，还得追溯至公元432年，当时圣帕特里克用爱尔兰随处可见的三叶酢浆草，形象地阐明了圣父、圣子、圣灵三位一体的教义。他以具有信服力的演说和种种善行使爱尔兰人接受洗礼成为天主教徒，天主教至今仍是爱尔兰的国教。到公元493年3月17日，圣帕特里克逝世，爱尔兰人为了纪念他，将这一天定为圣帕特里克节。
圣帕特里克节的传统颜色为绿色，爱尔兰国旗上的颜色也是这个绿色。在节日当天，爱尔兰的大街小巷会变成绿色的海洋，参与狂欢游行的人们用三叶酢浆草装饰自己，脸上也用绿色油彩描画出三叶酢浆草或者爱尔兰国旗的图样，甚至把头发都染成绿色，还要戴着各式各样的绿色帽子，人们疯狂的饮用爱尔兰健力士黑啤、苹果酒、詹姆士爱尔兰威士忌和带酒味的爱尔兰咖啡，不醉不归。
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为庆祝“绿帽子”节，
爱尔兰威士忌酒厂特积极
而对于威士忌爱好者们来说，这个节日也是非常值得期待和兴奋的，在节日期间，很多爱尔兰威士忌酒厂和酒商都非常积极，纷纷推出一些酒厂限定威士忌以及优惠活动，其中有我们熟知的一些爱尔兰威士忌品牌，比如像帝霖、尊美醇、布什米尔、知更鸟等。
近日，位于爱尔兰都柏林市的帝霖酒厂，为了庆祝这个节日，也推出了一款酒厂限定威士忌，本次推出的产品是该系列的第四款，其所用原酒熟成于全新爱尔兰橡木桶，创造出截然不同的风味。不过受疫情影响，帝霖酒厂的游客中心还没有对外开放，因此这款酒目前只能在帝霖官网购买。
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有一种心酸，叫做爱尔兰威士忌
那提到爱尔兰威士忌，不得不提一下它的蒸馏方式，大部分的爱尔兰威士忌采用的是三次蒸馏，区别于苏格兰威士忌的二次蒸馏，它的口感更加柔和、顺滑及适饮。其次，酿制方式也不同，苏格兰威士忌使用泥煤烘烤，因此会有明显的烟熏味，口感浓烈；而爱尔兰威士忌使用无烟煤烘烤，风格柔美，口感更细腻。
而在当今市场上，苏格兰威士忌占据着主导地位，导致很多人忽视了爱尔兰威士忌。从历史上来，爱尔兰是威士忌的发源地，也是最先开始酿造威士忌的国家，只不过好运没有一直眷顾着他。当第一次世界大战在欧洲肆虐时，爱尔兰人开始反抗他们的英国统治者发动了独立战争，在战争结束后《英爱条约》又导致了爱尔兰内战的发生。与此同时美国颁布了禁酒令，从此让爱尔兰威士忌产业受到了沉重的打击，从巅峰时期的160多家蒸馏厂，到爱尔兰威士忌厂纷纷关门，所剩无几。所以，从此以后爱尔兰威士忌的市场地位就被苏格兰威士忌所代替。不过，爱尔兰近年来也正做出一些积极的举措，来复兴威士忌产业。
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爱尔兰为复兴威士忌产业，
10年内投资达15.5亿欧元
此前，据爱尔兰威士忌酒协会发布过的报告显示，2010年至2020年的10年间，爱尔兰威士忌酒行业在爱尔兰全岛的投资达到15.5亿欧元。
据报告内容显示，岛上的酿酒厂从4家增长到38家，爱尔兰威士忌的全球销量由2010年的6000万瓶增长至2020年1月的1.44亿瓶，去年全岛的出口额达到8.9亿欧元，爱尔兰威士忌是过去十年来全球销量增长最快的烈酒。
爱尔兰威士忌酒协会主席拉维尔表示，该协会已经在位于塔勒莫尔和米德尔顿等地的主要威士忌酿酒厂投资了数亿欧元，这些酒厂都在各自地区威士忌酿造传统的复兴中发挥了关键作用。他同时表示，在拓展亚洲和非洲市场以及利用新兴的电子商务作为烈酒的新销售渠道等方面，爱尔兰威士忌仍然有进一步实现增长及促进市场多元化的机会。
而另一方面，爱尔兰威士忌行业目前也面临种种挑战，如大麦种植基地的减少，贸易保护主义抬头带来的威胁以及英国脱欧给全岛行业发展带来的分歧等。拉维尔表示，过去十年来爱尔兰威士忌酒业的复兴证明，他们有足够的韧性克服这些挑战。
另据“Irish Central”网站报道，2019年爱尔兰向中国出口了价值超过500万欧元（约596万美元）的酒精饮料，其中爱尔兰威士忌占22.5％。爱尔兰政府相信中国市场是食品和饮料产业的潜在巨大市场。
