如今，人们一提起酒文化就嗤之以鼻。总是联想到，“不喝就是看不起我”这些粗俗的话语、礼仪。导致酒文化被人关于粗俗、低下的代名词。但是现在所谓的酒文化，只是酒桌文化。
壹丨
君君臣臣、父父子子就是酒桌文化
酒桌文化是古代宗法体制的延续，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。上对下的互动，可称作回敬。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过渡到国，这种伦理慢慢变成了政治强制力酒桌文化最为明显的特征就是劝酒，酒的稀缺性与神秘性，为各种仪式做点缀，用庄严与宏达的场面诠释政治统治的合法性。在集权的君主政体下，权力高度集中，得到权力的一方极为恐惧失去权力，于是便编制了各种礼仪，举办各种活动，以便维护自己地位的正统与神圣。
酒桌文化延续到现在更多的是上对下的试探，而酒桌文化说到底只是一种上对下的试探与征服，以喝酒来判断下对其的服从程度，知道喝酒会难受，第二天会头痛欲裂，但上恰恰需要这一种痛苦来测出“服从”的程度，是在以最微量的自我伤害的形式，来展示服从的姿态。酒桌文化准确来说不是一种文化，更确切是当代社会极小部分思想的物化，是一种人与人之间产生的社会学行为。对酒桌文化好坏我们暂且不予评价，任何东西只要存在，就必然有他的道理。存在即合理。
贰丨
酒文化是精华中的精华，瑰宝中的瑰宝
但是我们常把酒桌文化等同于酒文化，这是不正确的。酒文化不同于酒桌文化，酒文化既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。自古就有很多典籍专门讲酒，如西周的《酒诰》，西汉的《酒赋》《酒箴》，东晋的《酒诫》和初唐的《酒经》《酒谱》等等。可见，酒很早就成了中国文化的重要元素。
酒文化的形成主流认为，以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
本镇严选
而酒文化中最为精彩的部分，就是文人饮酒后创造的。飞花令、酒令等饮酒游戏是对人的聪明才情、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验。经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容都统统融入酒中，创造出了丰富多彩的酒文化。一杯酒饮酒才饮出了档次，饮出了境界，饮出了无限风光。
诗人手中的盛满美酒的杯子，早已数干渴数千年。但是那个迷醉的时代，却通过一笔一划刻在我们骨子上，跨越千年来到如今。中华文化中精魄——酒文化，铭心地向我们诉述曾经的沧海桑田，爱恨情仇。一杯酒、一首诗、一段文化滋润世世代代的中华儿女。
因为刻骨，所以铭心！
