市面上有各种各样的白酒，但是各种白酒的品质却参差不齐，单纯地从价格来看，根本无法分别酒的优劣，某些食用酒精勾兑的白酒打着纯粮固态法白酒的名义卖着高价，实在是难以辨别。
据说有一种办法，就是通过点燃白酒的方式去辨别。具体来说就是先把白酒倒进容器中，如果能够用火点燃那就是纯粮食好酒，如果不能点燃那就可能是食用酒精勾兑的白酒。这种方法究竟是否有效，是否科学呢？
其实这种方法并不是非常科学，那我们来看看具体是什么原理呢，希望能对大家有所帮助，帮助大家学会辨别好酒的技巧。
事实上，关于白酒是否可以被点燃，这与它是否为粮食酒没什么关系，而是跟其含有的酒精浓度有关。浓度越高的白酒越容易被点燃，但是高浓度的白酒就是好酒吗？答案是否定的。可能很多人不理解了，如果点燃的方法不奏效，那么如何辨别白酒的优劣呢？
最近刚上架的一款小众酒，这款酒没有做任何的营销广告，单靠老酒友的互相推荐，口碑销量都不错。她就是：缘得酒。
这款酱香型白酒采用的是老茅台人的传统酿酒工艺：高温制粬，高温堆积，高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这正是茅台人对好酒真正的追求。
采用老茅台人的传统工艺酿造，没有那么多花哨的宣传，只专心酿酒，所以名气不大，只有喝过的老客不断回头，当做口粮。
工艺、原料与茅台如出一辙，酿成新酒，还陈放10年，是10年坤沙老酒。
酒液远观似琥珀，微微泛黄，近观更加透亮。
缘得仿台酒这些年的酿酒初心一直未变，坚持“品质至上”，对酒质要求严格。
原料选用红缨子糯高粱，颗粒饱满，破损率不到20%，古坤沙法工艺，再加上茅台镇天然的酿酒环境，酿出的酒水，那叫一个醇美。
和传统大曲坤沙酱酒的酿造工艺一样，经过2次投料，7次取酒，再加上一年发酵、十年窖藏出来的酒酱香味十足。
固态发酵的传统酱香生产工艺，遵循12987酿酒基本步骤它以破损率不到20%的红缨子糯高粱为主原料，固态坤沙法工艺酿制，与茅台如出一辙，酿出新酒又陈放10年，是“10年坤沙酒”。
这款缘得仿台酒是优级酱酒型白酒，这款缘得仿台酒的酿造过程中采用传统坤沙工艺，古法酿造。
其实判断白酒的优劣并不困难，只需要注意白酒包装上的细节即可。我们都知道，粮食酒顾名思义那就是原料都是纯粮食，比如大麦、高粱等等，但是勾兑酒的原料表中往往含有食品添加剂。
综上所述，不需要通过点燃这样麻烦又不科学的方法，只需要仔细检查白酒的配料表就可以分别其优劣。当然，分辨白酒的优劣还有其他的方法，但不管是怎样的方法，只要掌握其中一种即可以买到合适的好酒，也不会错过物美价廉的好酒。
最后提醒大家，买酒还是需要多加注意的，如果不小心买到一些勾兑的劣质酒，不但花了冤枉钱，还很有可能对身心造成一定伤害，因此在买酒之前一定要做好足够的功课。此外喝酒一定要有个度，喝大量的对身体造成的伤害也是不可逆的。因此，再好喝的酒也千万不可以贪杯，更不能酗酒。
以上就是关于选酒方法的介绍和辨别好酒的技巧，希望对大家有所帮助。
