酒在我们的生活中扮演着重要的角色，比如聚会、宴会和招待，这些都会有它的影子。它已逐渐成为我们热情好客的标志。酒慢慢发展到现在，口味也多种多样。但这些都是好与坏、真与假交织在一起的，让人无法分辨。喝太多的酒会伤害你的身体，更不用说假酒了，假酒对身体的伤害是很大的。那么，真假酒怎么辨别？
春节临近，高档白酒消费日趋走俏。在茅台、五粮液、国窖１５７３价格高涨，市场需求旺盛的背景下，一些不法分子瞄准空当，形成完整制假、售假犯罪链条，以次充好，以假充真，影响食品安全环境。大家要小心注意。
识别白酒真假有五招
第１招：摇晃测度数法。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒有高粱米粒大的酒花，堆花时间在１５秒钟左右，酒的度数应该是５３度～５５度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在７秒钟左右，酒的度数约为５７度～６０度。
第２招：对光观察法。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
第３招：倒置观察法。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
第４招：双手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。
第５招：食用油测试法。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
这些方法并不深奥，也不难理解。相反，它们特别简单易懂。当掌握了这些方法后，家人和朋友喝酒的时候，展示了这样一种技巧，这是博学的，可以有效地减少假酒对身体的伤害。
