给父亲选一件礼物，
还真是件不容易的事儿。
母亲节可以是一束鲜花，
一瓶香水，一件美丽的首饰，
都温馨有情到好处。
然而这样细腻又直接的情感，
却很难对着父亲诉说。
在父亲的眼睛里，
有太多隔着期待的表达、克制的温柔，
好像不是一杯酒，就根本化不开。
所以不如送一瓶列级名庄，
稳妥又郑重？
但是别忘了，父亲也曾是个男孩儿啊，
有过年少的天马行空，
成长中的蜕变挣扎，
以及你现在看到的、陈酿般的滋味。
父亲想要的，
可能并不是那一个价标，
而是透过酒，
又重新看到你眼中的自己。
这个父亲节，
我们邀请了5位侍酒师，
分享了他们与父亲的故事，
以及5款深藏在他们心中的、最适合父亲的酒，
也许会给你的父亲节礼物，
提供一些灵感。
上海Bianchi & Bella Ciao 侍酒师
Yonex 张昕阳
【父亲是个怎样的人？】
“ 我的父亲是个严肃又不失童趣的人。严肃是因为父亲从小对我的要求几近于苛刻，我总觉得他很不通人情，在童年记忆中，有很多父亲‘拖鞋底下的瞬间’。但是同时，父亲却总是尽自己所能满足我的很多要求，也总流露出父亲温柔细腻的那一面，‘胡萝卜加大棒’这句话可以很好的解释父亲对我的‘政策’。”
【心目中最像父亲的那款酒】
一定是Chateau Rayas, Chateauneuf-du-Pape，来自我心中最伟大的教皇新堡的酒庄。这支酒，就像父亲在陪着儿子成长，从青涩到成熟，教儿子学会如何面对生活：从酸涩变得细腻却又不失磅礴，也像是葡萄酒成熟的过程。推荐1990年份（正好也是我父母结婚那年），绝对顶级的年份。
Chateau Rayas, Chateau neuf-du-Pape，1990
产地
法国，Rhone Valley
葡萄品种
歌海娜 Grenache
预算
国际均价 税前 ¥11,090
去哪儿买
< 稀有珍贵年份请海淘 >
（2006年份可在iDealwine Hong Kong网站竞拍）。
https://www.idealwine.com/uk/index.jsp
上海浦东丽思卡尔顿酒店 侍酒师
Darren Wang 王元博
【父亲是个怎样的人？】
“ 父亲是老小孩儿，比我还有活力，乐观又热情，总是能感染到身边的人。”
【心目中最像父亲的那款酒】
推荐La Spinetta Pin Monferrato Rosso Nebbiolo & Barbera Blend 2010。这款酒酒体饱满强劲，单宁活泼跳跃，香气极其复杂且持久，陈年潜力巨大。人到中年，人生的经历跟这酒一样底蕴丰厚，跳跃的单宁和父亲老男孩的性格一样，仍然充满对生活的乐观和好奇。
La Spinetta Pin Monferrato Rosso 2010
产地
意大利 皮埃蒙特 Piedmont
葡萄品种
65% Nebbiolo, 35% Barbera d’Asti Superiore Bionzo
预算
国际均价 税前 ¥ 301
去哪儿买
< 酒云网 >
http://www.wineyun.com/
上海Hakkasan餐厅 侍酒师
Felix Zhang 张凤智
【父亲是个怎样的人？】
“老爸是个标准实力派的技术宅，不苟言笑，同时又非常靠谱，值得信任。“
【心目中最像父亲的那款酒】
推荐1985年份的 Solaia，Antinori。“Solaia”
在意大利语中意为“阳光充沛的地方“，这片仅有20公顷、名叫Santa Cristina 的葡萄园朝向西南、海拔在300到400米之间，土壤以当地的Albaresa石灰质钙质石土为主。1985年是过去三十年中极其优秀的年份之一，同时也正逢Antinori 家族酿酒的600周年。这款酒采用了10%的Cabernet Franc, 相比与正常的5% 要多一点。酿造过程中经过了除梗、筛选、压榨，以及一年半的全新法国木桶陈酿。它口感丰富，淡淡的香草味中夹杂着香料和皮革的味道，具有自始至终的柔顺口感以及悠长的回味。
Solaia简单朴素的酒标就像父亲低调的为人，从不哗众取宠，永远都是勤勤恳恳。优秀的酿酒家族酿制、品质稳定的酒款，一如父亲亲和的个性，永远值得依赖。父亲天生的高智商，就像这款超级托斯卡纳超高品质，丝毫没有被IGT的法规所掩盖。
Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT 1985
产地
意大利 Tuscany
葡萄品种
Cabernet sauvignion, Sangiovese，Cabernet Franc
预算
国际均价 税前 ¥ 2462
去哪儿买
< Cru World Wine - Hong Kong >
https://hk.cruworldwine.com/solaia-1985-1x75cl
南昌柏宁餐厅（Cafe Bonnie）
餐厅经理兼侍酒师 Sam Liu刘斌
【父亲是个怎样的人?】
“父亲是典型的暖男，细心，妥帖，温暖，爱做料理。儿时的记忆里，掌勺家宴上压轴大菜的总是父亲，烹肉、蒸蟹……直到一家人都吃到一半了，爸爸才匆匆入席，扒拉几口菜，喝上一杯酒。记忆中，父亲的背影总是瘦瘦的，但却是坚强、挺拔的。”
【心目中最像父亲的那款酒】
推荐葡萄酒阿根廷苏珊巴博酒庄、西乐苏珊系列的特伦特斯白葡萄酒Crios Susana Balbo，Torrontes Mendoza Argentina 2014。酒庄的Crios系列都有着非凡的品质。这款酒具的手型酒标极富创意，象征着与父亲的举杯握手，“Crios”一词又意为“子女”，所以非常应景。作为年轻、果味丰富、酸度又十分醒目的芳香型白葡萄酒，它可以和来自南半球的马尔堡生蚝完美搭配——为成长于物质匮乏岁月、对海鲜情有独钟的父亲准备上一桌生蚝大餐，再配上这瓶酒，花果香气与肥美得生蚝相得益彰，一定是滋味绵长。”
Crios Susana Balbo,Torrontes Mendoza Argentina 2014
产地
阿根廷 Mendoza
葡萄品种
Torrontes
预算
国际均价 税前 ¥11,090
去哪儿买
< 由西往东EMW >
https://www.emw-wines.com/
桂林GL BAR 餐厅经理/侍酒师
桂林旅游学院国际酒店管理学院讲师Martin Qin 秦俊彬
【父亲是个怎样的人？】
“父亲是典型的暖男一枚，细心、妥帖，是全家人的温暖港湾。高中之前，我总觉得父亲很是威严。读了大学、参加社会工作后，才觉得父亲是那么的平凡却伟大，朴实的影响着让我们做人要踏实。他用他坚实的臂膀，守卫我们的成长。”
【哪支酒最适合送给父亲？】
推荐2012年份留世酒庄赤羽红葡萄酒Legacy Peak Cabernet Sauvignon 2012。它来自我比较喜欢的中国宁夏的精品酒庄，那里的葡萄树有着近20年的树龄，酒庄朴实低调。这款酒内敛而具有内涵，如父亲般平易近人又朴实无华。酒液呈深红宝石红色，具有浓厚的黑色醋栗、黑布林等甜美的果香味，松木、可可、肉桂的味道也是恰到好处。整体口感柔顺，香气浓郁，单宁细腻，回味悠长。
Legacy Peak Cabernet Sauvignon 2012
产地
中国 宁夏
葡萄品种
Cabernet Sauvignon
预算
国际均价 税前 ¥ 353
去哪儿买
< 由西往东 EMW >
https://www.emw-wines.com/
最后，我们还想听听你和父亲的故事。
留言评论，
写下你心目中最像父亲的那款的酒！
我们将随机抽选一位幸运的盆友，
准备上一瓶上好的Grand Cru Classe，
并附上量身订制的祝福卡片，
为你第一时间把它寄到爸爸身边！
祝所有的老爸爸、新爸爸，节日快乐！
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