就连老酒鬼都信以为真的白酒知识，你是不是也中招过？
近些年，白酒市场乱象，有些人把几块钱成本的白酒忽悠到几百甚至上千，炒作手段无下限。除此之外，关于白酒的谎言也众多，发黄的酒一定是老酒？价格贵的一定是好酒么？今天，就来揭开那些常见的白酒谣言，可别被骗了！
谣言1：发黄的一定是老酒
一瓶正常的酒，应该是什么颜色？一般来说，清香型白酒是无色透明的，酱香型白酒是无色或微黄，然而有些纯粮酒在存放几年后也可能变黄，因为溶解在酒中的酚类物质发生氧化，会使得酒色变微黄，但是不代表所有发黄的酒都是老酒或者好酒。
谣言2：白酒卖得越贵就是成本越高
5斤粮食出一斤酒，而市场上高粱的价格差不多是4-6块钱，那么5斤粮食差不多是20-30块钱，原料成本30元，加上酿酒的人工成本，时间、水电、运输、包装成本、酿酒设备等，一斤白酒成本也就100-200元左右，然而市面上卖那么贵的酒，像茅台，零售价格一路飙升到3000元，其中包含了宣传的成本和品牌效应。
谣言3：把酒埋在土里更好喝
我国历史上确实有土埋酒的故事，像绍兴女儿红，但是现在用土埋酒，只会把酒给毁了！泥土中含有很多细菌和微生物，如果酒坛密封得不好，那么大量细菌病毒就会快速进入酒里，这样的酒喝多了对身体无疑是有害的，正规的酒厂都是用陶坛在酒窖中让酒慢慢老熟。
谣言4：酒精酒不能喝！
酒精勾兑酒其实是新工艺白酒，利用食用酒精进行串香、勾兑，出酒率高，成本低，而且节约粮食。但是因为含有“酒精”二字，经常被误以为是不能喝的，其实只要在合法范围内用食用酒精勾兑的白酒，饮用是没啥问题的。如果是工业酒精勾兑的假酒，那就千万不要喝。
谣言5：自己酿的酒喝着更安全
有些人觉得自己酿的酒喝着更放心，其实不然。自酿酒卫生条件很难达标，没有正规酒厂的设备，不能严格控制杂菌，在蒸馏、储存过程中，很多肉眼看不到的细菌会进入酒体，这种酒喝多了对人体不好，当然也有不错的自酿酒，但是大部分自酿酒的水平徘徊在“食用酒精”水平。
谣言6：酒量是可以练出来的
酒精的代谢主要靠两种酶，一种是乙醇脱氢酶，可以将乙醇转化为乙醛，一种是乙醛脱氢酶，将乙醛再转化为二氧化碳和水。而人体内的酶含量跟遗传有关，这个是无法改变的。而为啥有些人越来越能喝，实际上是他提高了身体对酒精的耐受能力，通过运动锻炼等提高了酶的活动，这样就显得酒量大了，但事实上并没有。
谣言7：低度酒不能喝
很多朋友都觉得高度酒质量好，低度酒质量不好。其实不是这样的，低度酒需要通过工艺由高度酒加低度酒，或者是加纯净水来降低酒的度数。低度酒的最佳饮用时间是在3~5年左右，这时候的口感上是最清爽和绵柔的。有些低度酒的品质比高度酒还好。
以上常见的白酒谣言不要再胡乱相信咯，特别是爱喝酒的朋友们，一定要多了解白酒知识，省得受骗。
最后，不管是喝低度酒还是高度酒，都应该适可而止，喝酒对身体的好坏不在于酒的度数高低，和喝的量有关，懂得取舍才能获得健康。
另外，高度酒更适合懂酒的人慢慢小酌，像53度的酱香白酒，酒体醇厚、酒香纯正，特别是茅台镇出品的大曲坤沙酱香酒，比起普通白酒，酿造工艺更复杂，5斤粮食才能出1斤酱香酒，出酒率低，一年一个生产周期，还要经过蒸煮、发酵、取酒、窖藏等35道工序，多达165个环节，最后经过调酒师傅高超的勾酒技术，封存进陶坛，这样存储个三五年，口感更醇厚，酱香味也更加突出。
