食品安全是我们关心的重要问题之一，类似曝光食品安全的节目也出了不少，对于白酒也是如此。两千年左右的假酒事件很多老酒友都记忆犹新，新接触白酒的酒友也都踩过不少坑，所以大家在买酒的时候格外重视。
大多数人对于白酒的知识了解得不多，很多都是听风就是雨的，以讹传讹的事情也不少，甚至再度被骗。
比如白酒酒瓶背面的配料表，学会看配料表也是买酒的基本能力之一。小编前几天听到一位酒友这样说：“白酒配料表如果水是第一位，那么这瓶酒就是掺水酒，不是纯粮酒。”
真如这位酒友所说吗？
小编查阅许多相关知识，询问了相关专家之后终于找到答案，原来这就是以讹传讹的一种谎言。专门坑害酒龄低的酒友，甚至一些老酒鬼也深受其害。
其实白酒的十二种香型中不管哪一种在酿制过程中都需要用到水，相关的标准并没有对白酒配料表的顺序做出严格要求，水在哪个位置和这瓶酒是纯粮酒还是兑水酒都没有关系。
区分白酒是否是纯粮酒的办法有两种，了解了之后买酒才不会上当。
第一种：配料表无添加剂
用粮食酿造发酵的才叫纯粮酒，看白酒的配料表是一个好办法，一般纯粮酒配料表中都是水、高粱、小麦、豌豆等。
有的劣质酒在配料表中会出现香精和各种添加剂，买酒的时候一定要擦亮眼睛。
其实所有的白酒都是勾兑的，区别就是用什么勾兑的。用酒精和香精勾兑的酒，味道很差，对身体也不好，很容易上头。
第二种：固态发酵法的白酒是纯粮酒
白酒的瓶身标着固态发酵法的白酒，就是纯粮酒。
瓶身上如果是固液法（GT/B20822）或者液态法（GT/B20821），基本就可以确定这是勾兑酒。
这些鉴别是比较直接的鉴酒方法，基本上也做不了假，如果作假那可是要被处罚的。其实，纯粮酒的酒质也是分档次的，有好的也有口感差的。有条件最好还是选择优质白酒（比如坤沙酒），最低也要是纯粮酒，再差就不建议入手了。
优质白酒在当下并不少，有些不擅宣传的小众酒厂也有不少优质白酒，价格还比较实惠，比如彩陶坊和赖氏父子 传承酒。
前者彩陶坊是河南的“六朵金花”，如今挑起豫酒的大旗。瓶身很有意思，上面部分是高度酒，下面是低度白酒，可以自己根据口味勾调。
虽然名气不大，但是口感方面也是丝毫不逊色于大牌，酒体醇厚，酒香浓郁，入口只觉得非常柔和，在当地颇受欢迎，在喝酒大省也是走亲访友必备的白酒。
后者赖氏父子 传承酒产自贵州赤水河畔茅台镇，用当地的红糯高粱取自赤水河优质水源，采用12987坤沙工艺酿造而成。
酱香浓郁，酒体浓厚挂杯明显，名副其实的坤沙酒。入口顺滑，一线入喉，不辣嗓也不上头，深受当地人的喜爱，因不擅长宣传所以外地知道的比较少，当地人大多囤做口粮。
这两种分辨纯粮酒的方法大家学会了吗，你还知道什么其他的方法可以在评论区和大家探讨哦。
