使用马刀开启香槟也有许多需要注意的地方。
1. 开启香槟前需要对香槟进行适当的冷冻,冷冻结束后,擦干瓶身,酒瓶外部干燥。
2. 撕开香槟外层的所有锡封,锡封不会影响马刀砍香槟的动作。
3. 解开铁丝圈,将铁丝圈扣在最顶部的皇冠盖封上。一些使用罐中二次发酵法的起泡酒可能没有皇冠盖封,则可以去除整个铁丝圈。
将铁圈扣至皇冠封口
4. 左手握住香槟底部,香槟朝斜前方45度,右手握住马刀,马刀与瓶身成30度角,沿瓶身的焊缝砍向瓶口。
其他注意事项:砍香槟时,瓶口千万不能对着其他人,香槟瓶内的气压会给瓶口和瓶塞带来极大的冲击力,如果击中他人,有可能会造成不必要的事故。此外,也不要将瓶口对着墙面,否则有可能会在撞击到墙壁后反弹回来击中开瓶人。如果是初学者,小编在这里建议开瓶者做好充分保护措施,如带上护目镜。