酒是人类生活中最常见的一种饮料，当我们的祖先从一堆发酵之后的饭中发现酒时，便已经对酒产生了依赖。李白更是做了一首《将进酒》以表达对酒的喜爱。
我国在很老的时候就开始酿酒了，历史源远流长，虽然我国白酒占全球烈性酒的40%，但它的国际市场份额却只有8%。
人喝酒的酒量也是有差别的，有的酒量大，在酒场文化中为所欲为，有的喝了再多的酒也不会醉。这是为什么呢？难道他们在喝酒前做了什么手脚吗？其实不难，有了这两个点你也可以千杯不倒。
先看看人为什么会醉？
我们知道酒精的主要成分是乙醇。我们将酒喝入体内后，就必须要分解乙醇，也就是我们体内的乙醇脱氢酶来分解。在生物界中，体内能够快速分解乙醇的动物，慢慢的存活到了最后，而不能分解乙醇的动物便慢慢的在大自然中淘汰了。
其次这也和遗传有关，遗传的主要因素是基因，也就是DNA。酒精到了人的嘴里一个人一个口味，有的人说是香甜的，有的人说是苦辣的，双方都不理解。其实这个和我们体内的TAS2R38基因有关。这个基因决定了我们人对苦味的敏感程度，如果敏感度高了，在喝酒的时候就会被苦味覆盖了，如果敏感度低，苦味就会被酒的香味而覆盖。
我们国家就存在这种现象，比如说南方人和北方人。北方人更适合喝辛辣的白酒，而南方人则喜欢喝度数低的黄酒。不是我们人体内的基因和乙醇脱氧酶的表达问题有关了。
我们讨论完为什么有的人喝酒不容易醉之后，再接着讨论，喝醉酒之后没有事儿的人。
有的人喝醉酒之后，第2天头疼嗓子疼。有的人则吐了一晚上，有的人看着表面没事儿，实际上胃疼不止，这时候就有一个酒友神清气爽，不仅醉了，但是第2天还啥事儿也没有，你说气不气人？
因为我们已经知道了，是我们体内的乙醇脱氧酶把乙醇分解了，那我们就不会对了，但是这个时候乙醇分解成了什么呢？那就是乙醛，遗传的作用不仅仅是麻痹神经，让我们在酒桌上放飞自我，但是最后伤身体的其实是乙醛。这时候就需要用生物学来解释了，反正小编是不懂，但是如果提到肝的话，我们大家就明白了。人类喝了大量的酒，而肝细胞没有保护好，那么伤害也就在所难免了。肝也是人体的器官，肝不好，这个人的生命也就这样了。必须要半年检查一次身体，毕竟在不注意的情况下，肝就会恶化。
你遇到这两种情况的人，那么这个人绝对是混迹酒桌的风云人物，但是我们很少能遇见这种人，也就外国人能够见到一些吧！酒虽好，可不要贪杯哦！
