对于很多经常喝酒的人来说，对高度酒和低度酒的选择是有讲究的。白酒的度数一般是指的酒精含量。
按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：
一类是高度白酒
另一类是低度白酒
高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 一般不超过65度。
低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
高度酒：一般不超过65度
降度酒：主要指54度左右的酒
低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有20多度
中国最高度数的白酒是多少度？白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。
那么，高度酒和低度酒有哪些区别呢？
工艺角度
高度酒比低度酒制作更费粮食，就算勾兑型的高度酒也比低度酒有更多的酒精含量。低度白酒的生产工艺，要比高度白酒复杂得多。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数的酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的。
酒品价值
低度酒基本没有保存价值。很多喜欢收藏酒的，一般都是收藏度数比较高的酒。为什么不建议收藏低度数酒呢？因为低度酒在储存的过程中，它会有一个挥发的过程，随着时间的延长，酒中的酯类物质会水解，口味会变得越来越寡淡。所以建议大家要收藏的话，一定是藏高度酒，而不是低度酒。
全国各地消费者最常饮的酒度数
酒文化在中国的历史悠久，每个地方喝酒的度数也都存在差异，一起来看看你的家乡人民热衷多少度的白酒。
平日爱喝点小酒的你更偏爱度数高的酒还是度数低的酒呢？
