导语：80年代酒桌上常见的4道下酒菜，好吃又便宜，可惜如今快被遗忘
如今人们桌上的饭菜越来越丰富，但是却失去了小时候的味道，前几天和几位老友相聚，每个人都小酌了几杯，点了几个小菜，纷纷感叹，虽然如今的菜是越来越丰富了，不过如今的下酒菜却没有以前的香，不免还是怀念起以前三五好友相聚的样子。
仍然记得那是80年代的时候，每个家庭都不富裕，偶尔隔一段时间删我好友相聚，也舍不得像现在这样下馆子或者是炒一堆菜，那只是就连白面馒头也很少见，不过就算如此，只要是相聚的时候，家里也会拿出好酒好菜。
也许当时的物资并不丰富，但是就是如此简单的做法，原生态的小菜拌一下就是最好的下酒菜，其实重要的还是当时的心情，当时的下酒菜并不贵，反而是好吃又便宜，不过可惜如今都快被忘了。
你知道80年代曾经常见的4道下酒菜是什么吗？今天就为大家介绍一下，你以前见过吗？
第1道：花生米
花生米作为最常见的下酒菜，其实有很多种做法，就连现在的餐桌上，大酒的时候都少不了花生米的存在，这可是下酒神器不仅解酒，而且越吃越香，记得以前的花生米有很多种做法，比较富裕的家庭会把花生米炸的酥脆或者是炒一炒烤的酥脆焦黄，嚼在嘴里那叫一个香，偶尔扔一两颗尝一杯小酒，那滋味山珍海味都难挡。
花生米除了油炸炒汁之外，还有的会拿醋浸泡花生，或者是将花生拍碎配其他的小菜，花生是高蛋白食物，那个时候的人们虽然穷，但是一小碟花生米还是准备得起的，而且由于颗粒小，几乎人再多也能够分到几颗，花生米可是80年代最好的下酒菜了，好吃又便宜。
第2道：黄瓜
黄瓜也是80年代的两件下酒菜之一，黄瓜不仅可以直接生吃，而且还可以美容，但是那个时候的黄瓜还是被用来做小韭菜的，你的家庭会将黄瓜切成片之后炒鸡蛋也是一道非常好吃的热菜，用来下酒也特别的不错。
黄瓜最正统的做法应该是卖黄瓜凉拌，当然那个时候的东北还会拿它拌拉皮，凡是爱喝酒的酒友几乎都吃过拍黄瓜或者是凉拌黄瓜，爽爽脆脆的早在嘴里那是再惬意不过的，再搭配二两小酒，越喝越冷舒服，让人觉得暖暖的。
第3道：咸菜萝卜
那韭菜怎么能少得了咸菜呢？那个时候几乎家家户户都会准备一些咸菜或者是酸菜，这些菜本身都是自家种的并不贵，特别是白萝卜丝或者是胡萝卜丝，晒干之后再浸泡调制那个滋味是酸爽过瘾，因此当时随处可见咸菜的身影，在物质匮乏的年代，现在已经成为了下酒必备。
一些家庭也会拿新鲜的萝卜拌成丝，放上醋和辣椒油，最后放上香菜或者是大葱，无论是喝酒还是下饭都非常不错，而且由于他的价格并不贵，家家户户都能吃得起，所以每次下饭也会准备这道菜，简直是百吃不腻的一道下酒菜。
第4道：猪头肉
那个时候的猪头肉非常珍贵，偶尔一次才会买一些，不过一些好客的家庭，会在一起喝酒的时候拿一点猪油渣或者是猪头肉，猪油渣非常的酥脆，很多人都舍不得吃，更何况猪头肉呢，因此虽然在80年代的酒桌上猪头肉不常见，但是也是有机会吃到的。
不同肉虽然非常珍贵，但是在逢年过节有酒宴的时候，家家户户可是必备的，也80年代的人们是非常喜欢吃肉的，因为平时少见荤腥，所以这道菜就显得非常珍贵，能够用来下酒，可是很多酒友非常期待的呢，小时候的记忆里，一旦有了猪头肉这道菜，就意味着家里肯定备了酒席，有人会喝两杯小酒。
上面这4种菜就是80年代人们常吃的下酒菜，你吃过其中的哪种呢？有很多人疑问，为什么喝酒一定要有下酒菜呢？其实是因为酒比较辛辣，配一些下酒菜可以缓解酒的辛辣。
在喝酒的时候是有必要先吃一些菜的，喝醉了之后最好多喝水，可以缓解难受感，而且也可以喝牛奶解酒。
白酒虽然好喝，但是也要保护自己的身体，因此准备一些可口的下酒菜，减少摄入的酒量，而且能够让自己舒服一点，何乐而不为呢？如今的饭菜丰富了，你的家乡有哪些不为人知的下酒好菜呢，一起分享一下吧！
