作为华东经济发达的省份，江苏不仅是白酒生产大省，也是全国最大的酒类消费市场之一。而宿迁则被称为“白酒之都”。这里拥有两大中国名酒洋河和双沟（今苏酒集团）。新世纪以来，苏酒一直都以惊人的速度崛起，成为一支改变中国酒业版图的重要势力。
2014年江苏省拥有规模以上白酒生产企业42家，产量为89.85万千升白酒，同比下降4.05%，产量占全国比重的7.15%。
洋河酒最早起源于隋唐，明清时进入繁盛期，建国后，三次都在中国名酒评比中名列前茅。2002年，洋河打破传统香型划分标准，以味定型突出酒体绵柔度，成功推出绵柔型白酒。从此，白酒行业掀起了“绵柔风暴”，洋河的“绵柔型”也在2008年晋升为国家标准。
2012年的全国性评比中，洋河摘得中国白酒“最佳质量奖”、“中国白酒酒体设计奖”，并荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”——这都标志着洋河在品质创新领域处于业内领先地位。
早在2010年，洋河股份就与双沟股份成功整合，正式成立苏酒集团，也因此形成了一个大规模、优产业的集群效应。苏酒集团是行业内截至目前唯一拥有两大中国名酒、五枚中国驰名商标的白酒企业集团，一跃成为史上最强大的白酒企业集团之一。苏酒的辉煌可以从上世纪60年代讲起，当时苏酒在全国的影响非常大，70年代至80年代的全国名酒评选中，洋河、双沟都名列其中。一直到90年代初，以“三沟一河”（双沟、高沟、汤沟、洋河）为代表的苏酒在全国市场都非常畅销，堪称苏酒发展势头最好的年代。悠久的历史文化成就了品牌地位，而优越的地理环境则造就了独特酿造工艺，最终成就了洋河独树一帜的产品品质，形成了特色鲜明的产区特征。目前拥有三大生产基地，洋河镇基地、双沟镇基地、泗阳来安基地，成为中国酿酒规模最大、产能最大的白酒生产基地，发展速度令人惊叹。
但从90年代中期开始，苏酒在市场经济的浪潮中渐渐衰败，由于受到国家实行价格双轨制的影响，苏酒节节败退，市场占有率萎缩，品牌影响力下降，业绩下滑，到了不得不作出改变的地步。通过努力，2003年，洋河在市场上掀起了一场“蓝色风暴”，也因此迎来了巨大的发展转折。在随后的十几年间，企业的综合实力稳步增强，多项指标都取得了重大的突破，如今已建设成为规模庞大、实力雄厚的企业集团，全面改写了白酒行业的新格局。
自2005年开始，洋河曾连续7年都以年均50%以上的速度飞快增长，高于行业平均增幅近30个百分点，在2011年时，洋河的收入还曾达到过127．41亿元，同比净增长51.22亿元，增幅达到67.22%，成为宿迁市工业企业首家、江苏省白酒行业第一家、中国白酒行业第三家销售超百亿的企业。2015年洋河第一季度的营业收入就有62.6亿元，同比增长10.4%，而整个上半年实现的营业收入达95.71亿元，同比增长10.61%。
纵观苏酒集团的发展，他们的创新性与先进性值得一提。集团成立以来，都一直很注重与国内外先进企业“对标”，汲取其他企业的先进之处，全面提升自身管理水平，打造属于自己特色的企业文化，来促进自己企业的发展。
说到苏酒集团不得不提提“狮羊文化”，这是苏酒的核心文化，也被确立为整个苏酒集团提倡的企业文化，在市场竞争过程中，洋河就应该像一头雄狮，时刻保持充沛的战斗力，而在社会中，则更应该做一只羊，用行动回报社会。
苏酒的另一个重要组成部分——双沟，是淮河下游的一个古老市镇，也同样有着深厚的文化底蕴。独特的地理环境，造就了双沟悠久的酿酒历史。据《泗虹合志》记载，双沟酒业始创于1732年（清雍正十年）据今已有近300年的历史，积淀着深厚的文化底蕴，被誉为中国酒源头。
如今的双沟有总资产6.2亿元，年销售收入5亿元，年创利润1.5亿元。具有投资开发、经营多种产业和对内对外开拓来务的雄厚经济技术实力，是年产大曲酒产销量最高、江苏省获国家优质酒奖牌最早的企业。连续6年都跻身中国最大工业企业500强。2010年洋河股份在南京宣布正式收购双沟酒业40.59%股权，成为公司第一大股东。
在江苏酒企中，今世缘也是值得一提的，它的原名是高沟大曲，始于西汉，盛于明清。1915年，裕源槽坊酿制的高沟大曲还曾获巴拿马国际博览会金奖，现在，今世缘酒已被评为中国十大文化名酒、中国十大高端商务白酒、中华婚宴首选品牌等。
1996年，时值中国白酒市场广告营销的鼎盛期，高沟酒受到启发，开始对中国传统文化进行研究，并加入饮酒文化与之融合，最终决定将高沟酒的品牌定义重新塑造，加入富有中国民族特色文化，也就是现在的“缘”文化品牌酒。“缘”文化，在中华文明中博大精深，有不同的种类，人缘、神缘、情缘、姻缘等等，经过反复斟酌，最终提炼出“今世缘”，意喻“今世有缘、自强不息”。短短数年间，今世缘酒业就从一个地方小酒厂转型为一个年销售额超过25亿远的行业巨头。源远流长的独特酿酒工艺也是今世缘的一笔巨大财富，而且，今世缘酒将传统酿造工艺与现代科学相结合，创新与古老文化相结合，赢得了市场和消费者的信赖。
苏酒的发展自然是乐观的，但中间也存在各种问题。由于苏酒的市场集中度高，导致了洋河一家独大，无论是收入规模、还是品牌知名度等各方面，基本上苏酒集团（洋河+双沟）、今世缘、汤沟就代表了苏酒，特别是洋河，是绝对的龙头老大。洋河的一家独大，造成了洋河兴则苏酒兴，洋河衰则苏酒衰，洋河对苏酒的重要程度不亚于茅台对黔酒的影响。
总的来说，苏酒的崛起可以说是近十年来中国酒业最具影响力的事件之一，但要想保持长期稳定地发展，还要不断进行行业的调整，苏酒的未来，取决于各家企业的努力，江苏的白酒产业发展在历史的洪流中才能不断的发展壮大，而即将召开的南京糖酒会也将会是江苏酒业走向一个新台阶的重要一步。（本文选自《中国酒业》杂志2015年第10期）
精彩内容推荐
点击查看
免责声明：本公众平台转载自其它媒体或个人的文章，转载目的在于传递更多信息，并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责。我们将力所能及地注明初始来源和原创作者，如果文章作者认为本公众平台某部分内容有侵权嫌疑，敬请在5个工作日内以书面形式通知我们，我们将第一时间予以更改或删除。
