“农村自酿酒卫生质量不达标，不能喝，全是劣质酒”，这类话大家一定都听过吧，那你认同这样的想法吗？
其实农村的自酿酒一开始还是可以的，因为这类自酿酒的技术在几千年以前就出现，发展至今，历史非常悠久，技术也早已成熟。并且最早开始酿酒只是为了自己饮用，之后是邻里之间会偶尔买上一点，在质量方面是有保障的。
并且最早酿制的酒水单一，价格便宜，全是选用粮食蒸煮发酵之后酿制成的天然白酒，深受农民工人的喜爱，甚至可以成为是农民工心底的“朱砂痣”。
但现在市场上的白酒种类非常多，可以供人们挑选的也多，即使价格便宜也少有人问津，为了弄清原由。小编拜访了好几位行家，最后总结出来3个原因。
①白酒品牌多
现在白酒香型都能被分为12种，而这12种香型里已经有成千上万个品牌的白酒存在了，随着消费者们知识水平不断提高，知晓能够供人挑选的白酒也越来越多，就不会只局限于喝农村自酿酒，会优先选择市面上质量有所保障、能明确看见白酒配料的放心白酒，所以造成了越来越没有喝自酿酒的状况了。
②自酿酒品质问题
由于自酿酒的价格很低，所以利润非常薄弱，再加上随着销量的下滑，就更没有钱赚了。为了自己的利润，有些自酿酒酒商就专门买食用酒精加上食用香精勾兑，再打着一个自酿酒的称号去卖。
买酒的喝过一次这种品质不好的白酒，那之后看见这类酒心里自然也认定这是假酒，所谓“一招怕蛇咬，十年怕井绳”，再遇到自酿酒，心里也默认是劣质酒，不会再购买。
③生产效率低
现代化的白酒生产，不仅讲究品质，还讲究效率，会投入大量的人力、精力、财力进行大规模的生产。会严格把控原料选取的质量、产量，保证酒的品质过关。
但自酿酒一般只是单纯的为了自己家里饮用，只要口感过关，其他操作是否规范、技术过不过关等问题就不太在意。并且酿制酒的规模太小，没办法大批量生产，和大酒厂没有可比性，所以渐渐地会被淘汰。
综上所述，自酿酒到如今少有人问津都是必然走向的结果，虽然不是所有的自酿酒品质都不行，但在整个散白酒市场中少之又少，大可不必去冒险。
当然不管是散白酒还是瓶装酒，都有劣质酒的存在，这也让消费者很头疼，所以今天小编酒在这里给大家分享2款好酒，帮有这种困扰的酒友解决一下问题。
蒸台坤沙酒
它产自贵州“美酒窝子”茅台镇，选用的原料和工艺都看齐茅台酒，用当地特有的小红樱子高粱和小麦，采用大曲坤沙工艺酿制而成，也正因如此，所以这款酒是平价茅系酱香酒里味道最纯正的。
酒的口感也非常不错，口感优雅细腻、酒体丰满醇厚、空杯留香持久、回味悠长。当然它还有一个最大的特点，就是一瓶足有1公斤重，容量非常大，但是价格却才一百出头，完全是一款500ml酒的价格，这也体现了它的性价比非常高。口感各方面也不错，是一款值得酒客去品尝的好酒。
老白汾10
这款是汾酒旗下一款深受酒友们喜爱的口粮酒，因为价格实惠，口感极佳，非常受人追捧。
它产自山西杏花村，选用纯粮酿制的一款好酒，酒体颜色微黄透明、入口绵甜爽口、下喉爽滑顺畅、不辣口也不易上头。
酒瓶身的设计也很复古，显得非常大气沉稳。属于一款内外兼修的纯粮酒，不管是自饮还是待客都是不错的选择。
写到最后，你认为深受农民工喜爱的自酿酒如今没落的原因还有哪些呢？欢迎评论区留言补充。
