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与尔同销万古愁。
辛柏青在《妖猫传》里饰演的李白
喝得醉醺醺
在极乐之宴上写下了
“云想衣裳花想容，
春风拂槛露华浓。
若非群玉山头见，
会向瑶台月下逢。”
这样经典的诗篇
他设想云朵想与杨贵妃的衣裳媲美
花儿想与杨贵妃比妍
杜甫在《饮中八仙歌》里提到
“李白斗酒诗百篇，
长安市上酒家眠，
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。”
诗酒同李白结了不解之缘
李白自己也说过
“百年三万六千日，
一日须倾三百杯”。
杜甫描写李白的几句诗
浮雕般地突出了李白的嗜好和诗才
李白嗜酒
醉中往往在“长安市上酒家眠”
习以为常，不足为奇
“天子呼来不上船”这一句
顿时使李白的形象变得高大奇伟了
李白醉后
更加豪气纵横
狂放不羁
即使天子召见
也不是那么毕恭毕敬
诚惶诚恐
而是自豪地大声呼喊：
“臣是酒中仙！”
纵观古今中外
是什么打开了文豪们的灵感之门
如果说有一种东西能让他们平静地变老
重生又重生
那一定是美酒。
“酒是天赐的九月果汁。”
——伏尔泰
“喝酒是一件感性的事情，它会将你从重复、机械的日常生活中解救出来，也把你从自己的身体和思想中猛拉出来，摔在墙上。对于我来说，喝酒是一种自杀，它有机会让你回归生活，第二天重新开始。杀死现在的你，而后重生。”
——查尔斯·布考斯基 《火腿黑面包》
“我有一种奇怪的感觉。那天晚上剩下的时间里我几乎没有说话，只是坐在那里喝酒，想要知道我是随着年龄的增长变得睿智了，还是只是平静地变老。”
——亨特·S·汤普森《朗姆酒日记》
“我总会喝完杯中的酒，这是一种美妙的渴求。”
——埃德娜·文森特·米莱
“除了音乐以外，啤酒是最好的。”
——卡森·麦卡勒斯《心是孤独的猎手》
杜松子酒
“我总会喝完杯中的酒，
这是一种美妙的渴求。”
究竟是多么美妙的感受，
竟让人唤作是渴求？
齐白石 松屋饮酒图
梵高 饮酒图
循着酒香
你若渴求
便随我一起去旅行
米酒。
在古老的村落里，遇见“最美”的酒香。
在闽西北的一个山城里，
有一个纯客家县，
名字听起来很美，
叫清流。
清流县拥有不少温泉和冷泉，
这次要寻访的酒坊正位于一眼小冷泉眼边上。
春夏秋冬，酿酒不停。
酒坊酿制整个过程所用水源便采自冷泉池，
而酿酒时所用水则更为讲究，
选用当地最好的山泉水。
酒坊的主人兼酿酒师傅姓黄，
至今仍在用最传统的方式酿造米酒，
冬去春来，
年复一年。
蒸好的糯米闪着光
手心即是测温计，听见糯米的呼吸。
蒸好的整桶糯米饭倒扣，摊开，瞬间热气晕散，用大片薄纱布裹起浸入山泉水，再待其冷却到30度。那么如何判断温度降到30度？黄师傅的手心即是测温计，一辈子对着酒，他对此熟悉到几乎能听见糯米的呼吸。
“炙烤”，使米酒的保存时间更长。
与江南别处的米酒不同之处在于，客家米酒多了一个“炙烤”的过程：将制作出来的酒酿装进小瓮中，草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中“炙”上数个小时。这样，可使酒质更加醇厚清香，还可祛除酒的湿气，使米酒的保存时间更长。之后，这些新酒会被分装入老坛，进入酒窖或山洞，开始漫长的陈酿过程。
在古老的村落里，
遇见“最美”的酒香。
黄酒。
九年黄酒，味正醇，不甜腻。
在古时候，
百姓皆能做酒，
但因各家自行制作，
做酒全凭感觉，
批次不同，
质量也不一样，
有好有差，
于是每一家做了酒后，
就将最好的装在涂成朱红色的坛里，
宴客时方饮用。
绍兴黄酒按制作工艺分为：
元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒，
所以元红的意思，
就是“好酒”。
一念奈何冬酿，
是一款窖藏九年的元红。
九年黄酒，
味正醇，
不甜腻。
九年窖藏只为懂酒爱酒的人，
初入酒门者，慎入。
古法冬酿元红酒。
九年前的初冬，
绍兴鉴湖之源，
有一群人在忙碌而有序地汲取清澈的湖水。
这是每年冬至前后人们都需做的重要之事，
持续至今已有两百多年。
他们是会稽山酒厂的匠人，
取源头活水是为酿酒。
清代梁章渠在《浪迹续谈》里说：
盖山阴、会稽之间，
水最宜酒，
易地则不能为良。
匠人们依照古法，
以纯手工完成道道工序，
浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、过滤、煎酒、封坛……
不投添加物，
不用焦糖着色，
历经90天发酵，
第二年立春便封入泥坛陈酿。
酒体就这样进入沉眠，
安静地在内里产生微妙的变化，
慢慢地沉淀出时间的味道，
直至九年后才开坛装瓶，
成为独特的会稽山冬酿元红酒。
九年黄酒，冰一下更好喝。
似约定俗成一般，
很多人认为黄酒都要热一热，
最好加点姜丝，
甚至话梅，
酒热暖胃。
殊不知，
好酒千万不能加热，
更不能勾兑其他。
加热只剩下了酒精味，
酒体风味全坏。
一念奈何，
不必加热，
低温以葡萄酒杯饮用，
5-10度最佳。
白酒。
这就是观云。
流传千年令无数文人墨客陶醉的中国酒，
尤其是数百年来的中国白酒，
近年来已有些风光不再。
究其原因，
大体有味道辛辣、宿醉难受，
以及包装设计与宣传理念太过传统等原因。
与此同时，国外的红酒、鸡尾酒等酒品，
却凭借外观时尚、口味清淡、概念年轻日益受到消费者的青睐。
中国白酒，可不是那么简单！
对于中国白酒在与洋酒的竞争中，表现出来的劣势，让来自酿酒世家的陈振宇心有不甘。中国白酒文化博大精深，传承千年，其中更有多项酿造技术，更是凝结了无数酿酒匠人的智慧，是中国所独有的，远非洋酒可比。
陈振宇祖辈在雍正十年创办的涌源酒坊，是清朝江苏最有名的三个酒坊之一。双沟镇产出的江苏白酒，以“香气浓郁、入口绵甜、尾净余长”等特点著称，是名扬天下的江淮派浓香型白酒翘楚。
早在1910年清朝的南洋劝业会名酒赛上，就被评为第一名。建国后连续5届全国评酒会都被评为国家名酒；1992年在圣地亚哥贸易博览会上，还获得过美国“自由女神金杯奖”，力压众多洋酒。
这，就是观云。
一款许多人没有见过的白酒，
一款许多人想象不到的白酒，
一款每一个细节都匠心独运的白酒，
一款值得品尝与分享的白酒，
一款让更多人爱上白酒的白酒。
精酿。
喝精酿，才是世界杯的正确打开方式。
喝过精酿啤酒的人都知道，
只要喝了精酿，
那市场的其他啤酒就没法喝了，
和精酿啤酒相比，
市面上所谓的高端啤酒太水了。
一个是匠心酿造的啤酒，
原料都是货真价实的地道原料，
酿造期长达一个月；
一个是流水线生产出来的啤酒，
原料都是替代物，
酿造期只有一个星期。
炎热的夏天已经来了，
世界杯快开始了，
要一起喝酒吗？
斑马精酿德式小麦精酿啤酒只使用
麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，
不添加任何人工添加剂。
与工业啤酒相比，
精酿啤酒麦芽含量和啤酒花添加，
都更恰当，更细致。
酿造出来的麦芽汁浓度更高。
小酌一口斑马精酿，
纯、香、甘、浓，
浓郁芬芳，口感醇厚，
宛若一朵鲜花在舌尖绽放。
一股醇香充溢全身，
每个毛孔都好像在张开吮吸，
说不出的飘然惬意。
遇到这款精酿，
其他啤酒再也无法将就。
隔着瓶身也挡不住的金黄酒体，
开瓶后扑鼻的酯香，
因为富含蛋白质，
而持久不散的绵密乳白泡沫，
细腻润滑的独特口感，
从色香味挑起一饮而尽的欲望，
就算捂住嘴巴也挡不住！
“除了音乐以外，
啤酒是最好的。”
卡森·麦卡勒斯在《心是孤独的猎手》中如是说。
