白酒是带有浓郁地方文化色彩的智慧产物，地方环境及文化对白酒的酿造都有着十分重要的影响。酿酒界讲究天人共酿，也说明了自然对于白酒酿造的重要性。有了自然的勃勃生机，才有白酒行业的蓬勃发展。不懂得敬畏自然，也难以拥有白酒的长期稳定发展。
为什么白酒至今仍在难以发展到全球区域，很多人说是因为白酒的发展进程缓慢，不会成为像乳品饮料那样的完全标准化、工业化的商品，也难以照搬此类代表和引领的现代快销文化，所以难以普及全世界。但这也不完全是一件坏事，正是因为工业进程缓慢，也才说明白酒敬畏自然的底线。
白酒来源自然、酿造师敬畏自然、每一瓶酒的产出都遵循自然，正是因为对自然的珍惜，也才有着百年名匠的卓越品质。
绿水青山就是金山银山，没有人与自然的和谐共处，就没有百年名匠的高端品质。如果说历史与传承是百年名匠的灵魂，那么自然就是百年名匠发展的根基。
就如茅台镇每年都会举办的祭水大典，祈求兴旺平安，祝福酿造的顺利，或许有人会将此与迷信挂钩，但它并不是一个无知的迷信，而是一种具化的、传统的、敬畏自然的行为。敬畏自然，也是每一代酿酒人、每一位茅台镇人、每一位百年名匠人都应该遵循的底线与义务。
自然是开展所有酿酒活动的基础，无论是奔腾的赤水河、摇曳的红缨子糯高粱，甚至是飘荡的微生物群、蛰伏的紫红泥，茅台镇一切所有的自然资源都是百年名匠酿出好酒的基础。
一粒高粱、一滴河水，共同历经千锤百炼，蒸煮、晾晒、发酵，将成百上千的高粱凝练成方寸精华。
自发明酿造以来，智慧的劳动人民不断发掘酿造与气节变化、与农作物之间的联系与法则，并制定了一套行之有效且影响深远的酿酒指南，也正是如此，说明了佳酿的缔造与其所处的自然生态环境息息相关，可以说，没有“天”的稳定与丰满，没有“人”的敬畏与匠心，就没有白酒的“天人合一”，白酒就难以为继。
百年名匠发展至今，不仅因为历史根基厚重，更因为有着对自然的敬畏与爱护。对于酿酒相关的天地万物充满敬畏之心，尊重四时季节轮转的结果，建设和保护好我们的自然环境和生态资源，产多少粮就酿多少酒，不掺假也不过度索取自然资源，让自然与酒始终保持高度的和谐与平衡。
也只有视品质如生命，坚持绿色发展，才能在酿造全程坚持纯粹粮食酿造，不额外加入一滴添加剂，天然酿造、天然存储，让每一滴都是地地道道的自然酒，缓慢采集日月精华，让酒体自然熟成。
传统的白酒酿出天人合一的产物，让任何一款酒都跨时代或具有地域性，在茅台镇独特的环境与天时之下，百年名匠的酿酒大师们用尽智慧把茅台镇水土环境的优越性融入到精湛的工艺技术中，确保每一滴酒都源自自然、属于自然。一杯酒，一杯粮食魂。
这就是百年名匠的好酒，具有水的形态、火的灵魂，还有自然的灵性。
