赤水河是我国唯一没有被开发、被污染、被筑坝蓄水的长江支流，也是连接云贵川三省的一条经济动脉和人文纽带，因为其独特的地理环境和水文气候特性，有 3000余种物种在此休养生息，上百种国家重点保护动植物在此和谐共生，其地层由渗水性良好的紫红色砾土组成，地下水与地面水通过红色土层渗入赤水河，将土层中有益于人体的微量元素也一并带到并溶解在河水中，再通过层层渗透、过滤，最终变得纯净清澈，甘甜爽人。
赤水河的颜色是随着季节的变化而变化的。当雨季来临时，两岸丹霞地貌泥沙被冲刷进河水中，赤水河就会呈现出鲜艳的赤红色，这也是“赤水”之称的由来。重阳节前后，雨季渐离之时，赤水河又恢复了清澈，人们这才开始取河水下的沙酿酒，还会特意在重阳节当天举办祭水大典，以此来表达对赤水河、对大自然的感恩与尊崇。
对于中国白酒来说，赤水河因其水质好，被称为酱香型白酒之源，采其河水酿造的佳酿，酒体丰满醇厚、口味馥郁细腻、空杯留香持久，每一滴都秉承着天人共酿的自然和谐理念。全长500多公里的赤水河，不出百里必有好酒，正是这条名副其实的“美酒河”，决定了中国乃至世界的白酒市场。
贵礼名酒的酒厂位于酱酒核心产区茅台镇，赤水河右畔。利用了茅台镇得天独厚的酿酒资源优势，独有的微酸性红色土壤与特殊气候，丰富而独特的微生物群落，共同构成放眼全球都独一无二的酿酒环境，在水、土、山、河、风、微生物的协作下，长达500余公里赤水河，才孕育出这仅15.03平方公里的中国酱酒核心产区，与同为世界三大蒸馏酒的白兰地、威士忌，超过500平方公里的地域产品保护面积相比，不足其35分之一，稀缺属性不言而喻。
俗话说，好酒 “三分靠酿、七分靠藏”，陈年好酒就是时间熬出来的精华。 贵礼名酒遵循传统酱酒12987酿造工艺，历经春夏秋冬四个轮回，并在会呼吸的陶坛里存储至少3年以上，每一滴都是优质大曲坤沙酱酒。白酒的窖藏过程是让新酿的白酒去除杂质，增加香味的过程，也就是说，它减少了白酒的辛辣和刺激，同时，在此期间，将会繁殖出一些微量成分，使白酒的酒体更加和谐醇厚。这就是白酒文化的“三分酿 、七分藏”。窖藏的白酒并没有停止生长，而是不断地成为一坛高品质的陈酒。
