伴着浓浓的酒香，中华民族走过了五千年的跌宕岁月，酒饱含了游子的思乡、文人的雅致、忠臣的愤懑、恋人的相思，岁月的洗礼让酒成为了情感的化身，感情的酿造使酒成为了中华民族不可或缺的一部分。随着酒文化的丰满，酒的精神也被人们所传承。宋朝时酒更是成为了文人墨客附庸风雅的一大利器。
商周时，古人便会酿酒，以“仪狄做酒糟，杜康做秫酒”为始，至宋代，白酒开始盛行，宋朝建立之后，社会稳定，经济发展，人民安居乐业，无处不显示出繁荣。南宋时经济重心南移，这一时期酒业进入繁盛时期，酿酒发展迅速。这一点在《水浒传》中刻画的活灵活现，全书无处不在写酒，梁山108位好汉，个个爱酒，饮酒都各具特色。无论是都城酒楼，还是乡间酒肆，酒香氤氲，弥漫了各个角落。
那些流淌在记忆中的宋词，似是在酒中浸润而成。“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。”这是范仲淹的雄心壮志在现实中的表达，“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。”这是李清照在酒中的闲情雅致，“明月几时有，把酒问青天。”一代豪放词人苏轼，也唯有在酒中获得永恒。
酒不仅是寻常子民茶余饭后的消遣，更是帝王将相的谈资，甚至相传宋真宗在早朝之时忽而发问唐朝酒价，引得一众臣子莫知所对。权力的迭代，也不再是血与火的碰撞，而是在温情脉脉的把盏寻欢中完成时代的更替。
品玺悦东方，如同领略历史的沉淀与巧合，在杯中荡漾，泛着涟漪，亦在心中闪烁。灯火阑珊，满城繁华，处处衣香鬓影，灯红酒绿，缔造别样的诗酒年华。
