酱酒是白酒的三大主流香型之一，也是当下最热门的白酒。
说到酱酒，很多人的第一反应便是茅台，如今酱酒的火热离不开茅台的带动作用。
虽说酱酒火起来的年限并不长，但是酱酒历史久远，在酱酒发展历程中，除了茅台也曾诞生过不少好酱酒。
第一届名酒评选会
国家级名酒：贵州茅台
1952年第一届全国名酒评选会在北京召开，评选出了传说中的“四大名酒”，其中酱酒只有一种——茅台酒。
茅台产自贵州省茅台镇，是酱香型白酒代表，近十年来始终占据着行业第一的宝座，成为国内白酒行业的领头羊，被大家尊称为“国酒”。
酱香型白酒亦称茅香型白酒。茅台是酱酒的鼻祖，距今已有800多年的历史，它凭一己之力推动了酱酒热，其酿造工艺“12987”工艺也成为了酱酒行业标杆。
口感上，茅台有着“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。如今的茅台酒不仅具有饮用价值，还有超高的收藏价值和投资属性。
第二届名酒评酒会
国家级名酒：茅台酒
国家优质酒：龙滨酒
第二届名酒评选会上诞生了国家级名酒“老八大名酒”，酱酒中茅台依旧占一席，此外国家优质酒中多了一个龙滨酒。
龙滨酒产自黑龙江省哈尔滨市，是中国成立后最早进行优质酒试验和批量生产的企业之一，酒厂于1957年派技术人员到贵州茅台酒厂学习经验，龙滨酒的酱香故事也是从这里开始的。
此酒具有“酱香舒适、口感醇绵、酒体细腻，回味悠长”的特点，曾被季克良先生称为“最像茅台酒”的酱香型白酒。
第三届名酒评酒会
国家级名酒：茅台酒
国家优质酒：郎酒、武陵酒、迎春酒
第三次名酒评选会在1979年大连举办，“新八大名酒”问世，茅台问鼎榜首，此次国家级名酒中酱酒依旧只有茅台。优质酒中，郎酒、武陵酒、迎春酒成功当选。
其中最广为大家熟知的郎酒，也是当下继茅台之后最火的酱酒品牌之一。郎酒产自四川古蔺县二郎镇，其风格自成一系，是川派酱酒代表，具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。
武陵酒产自湖南省常德市，早期武陵酒主要生产小曲酒。60年代末，茅台大热，湖南以茅台为榜样开发了一款酱香型高品质接待用酒，也就是当时的武陵酒。
“北方小茅台”迎春酒产自河北廊坊，是北方酱酒的代表。它学习了茅台酒的酿造工艺，却走出了自己的风格，其酒色微黄，酱香突出、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳，一经面世，获得好评如潮。
第四届名酒评酒会
国家级名酒：茅台酒、郎酒
国家优质酒：武陵酒、特制龙滨酒、迎春酒、凌川白酒、辽海牌老窖酒
1984年在太原举行，此次评选会上，诞生了我们熟知的国家级名酒“十三大名酒”，其中除了茅台酒，郎酒也成功上榜，另外国家优质酒也从3款变为5款。
茅台依旧毫无疑问当选国家级名酒，郎酒在此次名酒评选会上成功飞升，与茅台同列“十三大名酒”，跻身当时一线名酒行列。
国家级酱酒优质酒除了武陵酒、特制龙滨酒、迎春酒，还增添了凌川白酒、辽海牌老窖酒两员大将，二者皆来自辽宁省，是辽宁当地地地道道的好酒，在当时可谓家喻户晓。
第五届名酒评酒会
国家级名酒：茅台酒、郎酒、武陵酒
国家优质酒：龙滨酒、迎春酒、凌川牌凌川白酒、辽海牌老窖酒、习水牌习酒、珍酒、筑春酒、黔春酒
1988年第五届名酒评选，诞生了“十七大名酒”，除了上一届的茅台和郎酒，武陵酒也成功“晋级”，跻身十七大，成为国家级名酒。另外，在国家优质酒数量上，酱酒也有了大幅提升，选出了8款国家级优质酱酒。
赤水河沿岸习酒不负众望，成功当选“53优”，这也是习酒酱香型白酒崛起的开始。此外我们所熟知的“异地茅台”珍酒也在此次名酒评选会上展露头角。
一起入选的酱酒还有贵州省的另两款名酒——筑春酒、黔春酒。筑春酒因品质优秀又被大家称为“军中茅台”。黔春酒也是贵州特色酱酒代表，属于麸曲酱香型白酒，在当时颇具名气，曾有“贵州酒王”之称。
1988年后，名酒评选会戛然而止。酒企想要出名，除了酒质要好，还需酒企自身实力过硬。
白酒江湖风云莫测，曾经的老牌名酒中有不少好酒逐渐没落，在岁月长河里也有不少酱酒新星冉冉升起。
茅台、郎酒、习酒、国台酒、珍酒、金沙酒、钓鱼台、潭酒、武陵酒、丹泉酒……当下的酱酒热门品牌你知道哪些？
