《水浒传》的饮酒文化(《水浒传》中的和文化)

作者:凯缘春 更新时间:2023-06-07 09:30 阅读:799

《水浒传》是我国四大名著之一,其中有许多脍炙人口的饮酒场景,武松的景阳冈打虎,鲁智深醉打蒋门神,大闹五台山等等,无不与酒有关,水浒传中许多描写大碗喝酒,大块吃肉的场面,酒在我国历史悠久,源远流长,随着饮酒的盛行,也衍生出不同时代的酒文化,到底酒在宋朝为何会如此盛行、是施耐庵单方面的人物性格的刻画,还是真正有历史的渊源,出于这种好奇,我专门研究了一下《水浒传》中的宋代酒文化和对当时社会的影响,今天就来分析一下饮酒文化和《水浒传》的关系。


赵匡胤建立北宋后,实行土地私有制的土地政策,这一时期社会也相对稳定,经济发展较快,尤其是城市发展迅速,形成了许多市井文化,而酒更是市井文化中不可缺少的一部分,到了南宋时期,南宋定都临安,北方人口大量南迁,由于政治、经济重心的南移,促进了南方的发展,这一时期酿酒业也快速发展,酿酒技术,制曲技术更加成熟,主要有三个方面的特点。


  1. 对酒的需求量大,由于宋朝土地私有制,使得土地兼并不受政府管制,为此大地主剥削百姓土地时有发生,被剥夺土地的百姓大量涌入城市,促进了城市的发展,城市的繁荣也带动了酿酒业的发展,在大中型城市,酒的需求量大。

  2. 酿酒业集中,大多在富裕地区,而且还靠近水源,酿酒对水的需求很大,因此这一时期的酿酒业主要集中在气候温暖,水源充足的南方地区。

  3. 政府对少数民族实行怀柔政策,促进了偏远地区酿酒业的发展。少数民族和岭南地区不纳酒课,北宋政府对少数民族的政策支持,也让这些地区的酿酒发展迅速。

《水浒传》的饮酒文化


随着酿酒业的发展,宋代的饮酒之风也开始盛行。大型城市和相对较小的地区都有酒馆,《水浒传》中描写的无论是繁华的闹市还是偏远的村镇,都有经营卖酒的商家。比如武松上景阳冈挂着“三碗不过岗”的酒店,大点的酒店如鸳鸯楼,快活林等等,酒在《水浒传》中扮演者怎样的角色呢?


酒的自然功效


林教头风雪山神庙时,由于天下大雪,林冲就去一个店里估酒喝,店家说道:“既是草料场看守大哥,且请少坐。天气寒冷,且酌三杯,权当接风。”店家切一盘熟牛肉,烫一壶热酒,请林冲吃”,所以酒精有驱寒的功效,当然酒也有杀毒的作用,不过一般是75%医用酒精,古代酒精一般达不到杀毒的效果。酒的解渴解暑功能,智取生辰纲时,白日鼠白胜在大热天担两桶酒,众军商量道:“我们又热又渴,何不买些吃?也解暑气。”


《水浒传》的饮酒文化


酒作为一种文化介质的社会文化功能


一、婚丧嫁娶、祭祀或者节日的民俗活动,酒作为一种招待客人的饮品。这在我们现代社会,比如结婚,过年,都会饮酒庆祝。


二、结拜,古代义结金兰后往往还要喝一口互相蘸了血的酒,《水浒传》中的英雄,比如林冲和鲁智深结义,宋江与武松结义,杨雄与石秀结义,以及梁山泊排座次结义,大家喝了血酒,从此便是同心同德,不求同年同月同日生,但求同年同月同日死的兄弟了。酒在结拜中,完成了非血缘关系的一种身份过渡。


三、庆功,出征前的喝酒壮行,获得胜利后要喝庆功酒,《水浒传》中,这种庆功饮酒描写的地方很多,史家庄大败官兵,林冲火并王伦,重阳节赏菊等,这时候酒是作为一种心灵安慰的。


《水浒传》的饮酒文化


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!