白酒和蒸馏酒的区别(白酒和其他蒸馏酒的区别)

作者:阿斌 更新时间:2023-06-21 00:20 阅读:309

白酒和蒸馏酒的区别是品类不同,白酒是蒸馏酒的一种,但蒸馏酒不只有白酒。蒸馏酒是指制作原料经过蒸馏得到的酒液,蒸馏酒包括白酒、威士忌、白兰地、伏特加等酒。


白酒和蒸馏酒的区别


蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。


蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。按制酒原材料的不同,大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。


特点:蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存,一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。


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