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近年来，随着茅台价格的上涨，茅台产品的稀缺难买，全国出现了“酱酒热”，越来越多茅台镇酱酒产品和品牌，迎来自己的黄金发展时期。未来谁能作为“茅台镇酱香酒”的代表呢？
一、茅台镇核心区才能酿造顶级酱香酒
2016年7月，仁怀市行政区划调整组建大茅台，镇域面积扩大到224.8平方公里，下辖22村6社区，包括原茅台镇5个社区8个村（杨柳湾社区、国酒社区、河滨社区、南坳社区、观音寺社区、岩滩村、桂花村、中华村、椿树村、元木岩村、杨湾村、太坪村、上坪村），二合镇1个社区2个村，苍龙街道青草坝村，合马镇罗村村、大同村，三合镇卢荣坝村，大坝镇尧村，原高大坪乡尧坝村。但适合酿造茅台镇顶级酱香酒的区域却可能不会同步如此扩大。
一句话，只有茅台镇核心酿酒区才能酿造顶级酱香酒。
二、茅台镇会涌现几家酱香酒代表？
酱酒需要两头投钱，一是生产领域长时间的生产投入和品质积累需要大资金，基酒从生产到出厂需要五年，形成自己独立、稳定的品质体系则至少需要十年；二是市场端品牌打造和消费培育更需要长周期和大资金投入。
酱酒产业实际上是一项长周期、高门槛的投资，没有足够的耐心和充足的资本实力成就不了一个卓越的品牌。没有资本耐力，不尊重酱酒产业规律的企业则成为负面样本，例如海航、娃哈哈等。
自2000年以来酱酒蜂拥而至的资本经过大浪淘沙，部分优秀的产业资本已经开始逐步进入市场收获期，例如天士力、神华投资集团（紫红泥酒股东）、湖北宜化、华泽集团。
国台酒
2020年收购怀酒后，公司拥有茅台镇产区国台酒业1800吨/年、国台怀酒1000吨/年和二合镇国台酒庄4500吨/年等共计7300吨/年的产能。未来，等待公司上市融资以后，各个技改项目如果能够顺利上线，基酒产能将进一步释放，优质基酒库存将更为充足，国台将持续扩大产销规模。
紫红泥酒
紫红泥酒2013年通过贵州省政府招商引资进入酱香酒行业，牢牢占据了茅台镇7.5平方公里核心酿酒区，2018年在全资收购原天和酒业等生产和土地资源后，生产基地扩充到1200余亩，占地面积在茅台镇核心酿酒区名列前茅，设计优质稇沙酱香酒年产能达到10000吨。在茅台镇酒厂中，成为一颗冉冉升起的酱香酒明星。
公司主导建设的贵州省政府重点招商引资项目“茅台镇紫红泥酱香风情谷”签约投资20亿元，是与“茅台集团（中华片区扩建）”并列列入“2020年贵州省重大工程和重点项目”的两大来自“茅台镇核心酿酒区”的项目。
紫红泥酒——来自茅台镇的酱香酒明星
本轮酱酒大热的情况下，又有很多资本竞相进入，我们可以看到业内巨头洋河、劲酒和金东集团已经开始下重注，上海海银、深圳华昱等资本巨头也摩拳擦掌。
洋河
洋河在2016年斥资1.9亿收购贵州修文县的贵州贵酒，又在2017年收购了厚工坊迎宾酒业，两公司整合后，已实现了制曲、酿造、包装的全覆盖，预计每年可实现酱香产能5000吨左右，实现了对酱香型产品的初步布局。
劲牌
2016年劲牌茅台镇酒业有限公司落户仁怀市，一期项目于当年投产。二期项目2017年投产，二期项目拥有制酒车间9栋，窖池416口，年产原酒3300吨。2018年2月份，劲酒以约1.7亿元的价格收购贵州台轩酒业95%股份。贵州台轩酒业是茅台镇国宝酒业有限公司的新厂区，国宝企业下辖两个生产基地，一是位于仁怀市国酒北路厂区，占地面积120余亩，年产3500余吨；二是茅台园区酒厂，占地面积300余亩，年产6000余吨。
金东
金东集团有限公司前身为华泽集团，最早在收购贵州珍酒后开始布局“酱香酒”，旗下“金六福”品牌价值达到452.12亿。金东酱酒基地项目预计投资245亿，拟建内容包含酱酒博物馆、展览馆、接待和品酒中心。其中，金东酱酒总酿酒产能预计达到1.5万吨/年，酿造基地选址于仁怀市名酒工业园的二合镇双龙村和合马镇罗村村。
茅台镇酱香酒厂家除了要掌握正宗酱酒的生产酿造技术和酱酒市场的运营技术两门核心技术外，具备良好的耐力、财力和人力，以及产业丰富运作经验的大资本和茅台镇核心酿酒区“大地主”的结合体一定能成为“一超多强”的“多强”代表，成为茅台大红花下面的一片绿叶。而一些只看到酱酒巨大财富效应，而缺乏耐力的投机资本注定在酱酒领域只能昙花一现，铩羽而归。
