“无酒不欢，美酒配佳肴”
从古至今，中国人喝酒都要配下酒菜，不管好与坏，没有菜，酒更喝不尽兴。路边的烧烤摊也一样，必须喝的酒，不然真的很乏味。
下面这8种下酒菜在当今是最受欢迎的吃过3个以上的都是老酒友了，来看看你吃过哪些？
①花生米
这个可以说是下酒硬菜，男女老少皆宜。花生的香味配上酒香味，饮酒畅谈，优哉游哉。花生米的做法也非常简单，买干花生回来，经过油炸，再加一点盐或者自己喜欢口味的料就行，实在不想自己弄，可以去超市买几包现成的。
②灌肠
灌肠相信农村的都知道，就是把猪肉灌到洗净的小肠中，灌的猪肉要经过各种调料的腌制，味道特别好，最后晾干，就成为我们口中的香肠。做法也非常多，但是作为下酒菜建议是炒的，因为腌肉的时候放的盐很多，很咸，喝了酒后和盐稀释，不容易醉。
③炒鸡蛋
可以做荷包蛋，但是不方便。炒鸡蛋是老一辈最多的选择，和自己家种的菜一并炒为一盘，有荤有素，可以说是喝酒最健康的搭配了。
做法也很简单，就是把鸡蛋倒入碗里打成蛋花用小火翻炒，再炒上自己喜欢吃的菜整一盘，美滋滋，有荤有素，可以说是喝酒最健康的搭配了。
④五香蚕豆
如果说上面三种全部吃过的话，那可能对这道菜很陌生。这可能更老的一辈会喜欢吃一点，其实做法也不难，蚕豆要用硬一点的然后洗干净，放入锅内，加上香料四大件（八角，辣椒、桂皮、香叶）一点点盐，大火煮开，小火慢炖，闷15-20分钟就行了。
⑤烫菠菜、香菜
这两道菜可能是很多人的想念了，作为家庭简餐也非常合适。因为菠菜含有维生素C，有助于解酒，香菜味能完全压住酒味，做法就是拿新鲜洗净的菠菜用高温度水烫“病”即可。
⑥肉丝凉拌白菜丝
喝酒，怎么能少了凉菜呢，凉菜不仅很下饭，也很下酒，喝一口整一口凉菜那真是很爽。说起凉菜，那这盘肉丝拌白菜丝应该是很多人下酒的凉菜首选了，如果没肉的可以不放肉。做法就是把煮熟的肉和生白菜切丝，加入调料进行搅拌，味道很棒。
⑦小葱拌豆腐
上硬菜了，这个菜可以说是家喻户晓了，经典的下酒菜，应该不会有人没吃过，现在吃小葱拌豆腐，吃的不是味道，吃的是情怀。做法如其名，就是把洗净的葱切成小段小段的。然后豆腐可以用生的也可以用熟的，看个人习惯。加入酱油，醋等佐料就可以了。
⑧凉拌皮蛋
喝酒配皮蛋，什么都不换。
皮蛋有柔性中带点甜，口味十分迷人。做法十分简单，买来的皮蛋洗干净，切成小瓣，撒上花生沫，葱沫，辣椒油，少许香油，拌匀即可。
看到这里，是不是口水忍不住地往下流，如此好菜，怎么能少得了好酒呢？很多人可能今天晚上就想回去整点。那就给大家介绍这2款优质纯粮酒，没喝过的可以试试看。
▶黄盖玻汾
作为汾酒系列下的一款亲民白酒，定位的是低端市场。网友叫它“夺命53°”
以高粱和水为原料，用大麦和豌豆作为糖化剂，采用“二次蒸煮”酿造而成，个人认为比红盖玻汾要好喝一些，但是不能这款酒劲很大，不能猛喝。其酒液清澈，入口绵甜。受到很多酒友的喜爱。
▶汉董大师酒
我是出自贵州茅台镇的酱香型白酒，虽然没有汽水艳丽的外表，也不懂咖啡深沉的浪漫，但是我与生俱来，有一颗懂你的心。
我原料采用赤水河沿岸的红缨子糯高粱、水，小麦高温制曲。用酱香酒12987传统工酿造而成。与3年的基酒勾兑，在经过长达6年的存放，每一滴酒的品质都得到保证。
我酱香突出，陈香浓郁，喝一口味道让你沉醉，悠长的回甘，会让你忘记一天的疲劳，空杯的留香，让你喝了一杯想喝一杯。
好了，今天的文章就分享到这里了，你还知道哪些好吃的下酒菜，欢迎在评论区分享补充。
