你对小麦鲜啤酒了解多少

作者:山东天泰啤酒设备 更新时间:2022-08-31 00:09 阅读:201

一套好的自酿啤酒设备,可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒,今天跟大家分享一下什么是小麦鲜啤酒。


你对小麦鲜啤酒了解多少


小麦鲜啤酒严格遵循德国小麦啤酒酿造工艺,采用优质大麦芽、小麦芽为原料,将优质大麦芽、小麦芽、焦香麦芽成比例搭配,添加较少的优质酒花,保持了德国纯正小麦啤酒特有的风味。采用双面酵母发酵酿造出来的小麦鲜啤酒,酒体呈淡黄色,酯香浓郁,口感微甜,无苦味,适口、柔和,给人以一种温馨淡雅的感觉,发酵度比大麦淡啤酒高,二氧化碳含量丰富,泡沫洁白细腻,挂杯持久,酒精含量≥3.7%,糖度(原麦汁浓度)12BX左右,有助于人体的消化。小麦啤酒特点是:颜色独特,泡沫丰富、酒体甜香,令人贪杯,风味、品质别具一格。


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小麦啤酒亦称麦氏啤酒,在欧洲颇为流行,尤其是德国、比利时、英国。德国的小麦酒产量占全国啤酒总产量的五分之一,它的德语译音发汉语“白(BAI)”字音因此国内许多人误将小麦酒理解为白色啤酒,在酒体上亦向白色工艺努力,原料只是大麦和小麦按一定比例搭配。


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