朋友，你喝过日本25度的进口蒸馏酒吗？日本进口蒸馏酒，乍一听还蛮高级，可只有喝过的人才知道，日本的白酒制造技术有多粗糙。你做米酒、清酒不就行了嘛，凑蒸馏酒的热闹干什么。要说全世界最好的白酒，还得数我大天朝！
第一呢，白酒酿造技术一度是高科技，因为酒精的燃点很低，只有75度左右，既要酿造高度酒，又要保证不爆炸，这是很考验功夫的，我国大约在明朝的时候，技术就已经发展到45度的白酒了，可以说独步全球。
第二呢，高度白酒其实在相当长的时间里是战略物质，军队和民间的受伤有时候要依赖于白酒来处理。
第三呢，这个世界上真正制造高度数白酒的国家其实是屈指可数的，因为酿造高度白酒对地理的要求太高了，首先是不能靠近海洋，因为海洋空气中的盐分对于酿造的白酒是不利的，然后是空气，龄不能太短，缺乏藏风聚气的环境是不行的，说白了就是陆地要够大，要远离海洋，而且所处位置空气流通要相对缓慢、要聚气，具备有益菌的滋生环境，满足这些条件的地区在世界上是极少极少的。
第四呢，所处地区的海拔既不能过高，过高有益菌就没有了，也不能过低，过低往往就位于水源的最下游，水源最下游的水质就差了，不适合高品质的酿酒。
第五呢，所在地区的土质一定要岩石和土壤结合，光是岩石不行、光是土壤也不行，要延时提供一些矿物质土壤提供有益菌的滋生环境。
所以结合起来说，最好的酿酒地区往往具备这几个条件：远离海洋，靠近水源地，位于水源的第二台地也就是还把400-800米海拔的位置，酿造地区农作物丰富，粮食必须多品种，大米，小麦，高粱往往都得有。
综合这些条件，你就会发现我国的白酒金三角是全球最好的白酒产区，没有之一。所谓的中国白酒金三角就是由贵州茅台镇、四川泸州镇、四川宜宾镇围合而成的三角地区。
这个白酒金三角，位于全球最大固体水库——喜马拉雅雪山的第二台地、远离海洋、地表由岩石和土壤结合组成、粮食品种丰富、空气龄较短、海拔400到800米。
茅台酒为何如此有名？一是我解放军当年依赖于茅台拯救很多士兵的命，具有救命之恩，二是这个地方的酿酒条件，确确实实是世界顶级的先天禀赋，是全球最好的白酒产区。茅台现在估值这么高，也是其极度稀缺的体现。
反观日本，你就是找遍他所有的犄角嘎啦，也找不到一个地方可以用来酿造高度数的高品质的白酒。所以无论日本当年如何去窥探中国的白酒酿造技术，也没有办法模仿。
也正因为中国大陆这块地方实在是一块天注定的各种特产的极佳产地，所以日本才流了口水，没忍住自己的贱手贱脚……
