天佑德率先从区域品牌中跳出来的潜质是什么？
文｜云酒团队
9月14日，作为天佑德青稞酒“喜迎中国农民丰收节”系列活动中第一项重要活动，天佑德青稞酒大师论坛暨高端青稞酒产品——“零号酒样”诞生礼活动在青海省互助县举行。
在此之前，“零号酒样”鲜有曝光，对于其特征、市场定位等信息更是凤毛麟角。在白酒行业不缺产品的大背景下，“零号酒样”为何能吸引包括中国酒业协会理事长王延才、茅台集团原董事长季克良、江南大学副校长徐岩、台湾中华酒业发展协进会秘书长欧阳港生等行业专家，又透露了天佑德青稞酒什么样的“丰收计划”？
四位大师开启，“零号酒样”为何具有标志性意义？
天佑德是青稞酒产业龙头企业，而其他青稞酒生产企业多以中小企业为主，这种行业格局，从一定程度上限制了青稞酒在高端市场的布局。
云酒头条（微信号：云酒头条）在京东、淘宝等电商平台发现，几十元的青稞酒比比皆是，甚至有的品牌产品单价不足30元/500ml，中高端产品也基本在300元以内。在这一背景下，“零号酒样”作为高端青稞酒产品推出，无疑对整个青稞酒产业具有标志性意义。
“零号酒样”强化了青稞酒的特色优势。首先，“零号酒样”凸显了青稞酒的原料和工艺优势。“零号酒样”精选青藏高原海拔3000米优质青稞为原料，经中国白酒工匠大师120天精心呵护，得到各具特色的“槐瓤曲”与“白霜满天星曲”，按独创秘方混合酿酒，双曲交相辉映。
其次，“零号酒样”强化了青稞酒的健康优势。在生产过程中，“零号酒样”只摘取原浆酒四十八分之一的精华，相当于每150斤粮食酿造的青稞酒，只选其中最精华的一斤酒。历时5年酒海、6年陶缸陈酿，历经1815道检测，富含1399种风味物质，91种有益人体健康的萜稀类活性成份。
在业内人士看来，天佑德青稞酒是青藏高原自然、人文、历史、手工技艺的浓缩，也是青藏文化的代表元素，“零号酒样”的推出不仅仅对于青稞酒整体品牌塑造，还是对于天佑德市场拓展均具有重要意义。
天佑德的“丰收计划”曝光？
天佑德计划发力高端和超高端酒领域早已不是秘密，此前就有媒体报道公司年内计划推出单瓶售价超过1000元的白酒产品。为发力商务用酒市场，天佑德正在研发400-500元价位的高度青稞酒。
在茅、五、洋、泸占据绝对优势的这个价格区间，天佑德这一决心被视为“丰收计划”，“零号酒样”并非“丰收计划”的唯一产品。
据悉，青青稞酒已经完成了21款产品的开发和储备，包括零号酒样、七彩互助、岩窖60、岩窖90、天佑德极净、德天下、萨热索当、低度青稞酒、复合香型青稞酒、青稞威士忌、青稞配制酒、系列定制青稞酒等。
高端和超高端产品在盈利空间和品牌塑造能力上都远高于中低端产品，对企业的利润贡献也是最大的。在这一背景下，天佑德寻求在高端甚至超高端的突围，对于业绩改善具有重要意义。
青青稞酒半年报显示，公司上半年实现营业收入6.99亿元，同比增长4.37%。其中，中高端产品增长13.70%，占营业收入的75.70%。基于此，在高端和超高端的发力，将为青青稞酒业绩改善“补”上重要拼图。
发力高端和超高端并非天佑德“心血来潮”，而是基于多年的全国化推广。青稞酒品类的市场潜力及天佑德青稞酒品牌价值愈发受到行业及消费者关注，中高端产品市场机会窗口期来临。
纵览西北酒业，金徽酒即将推出高端“陇南春”系列，西凤酒正大力推进核心大单品建设。而在建立了极具特色的产品线、品牌与渠道优势之后，“时机成熟”的天佑德的“丰收计划”正在逐步展开，“零号酒样”正是极具战略意义的“先头部队”。
王延才在对天佑德青稞酒未来发展提出“六条建议”时指出，要坚持健康、风土、文化、传统、互联网、国际化导向。显然，“零号酒样”亦是探索“六大导向”的重要产品。
▲中国酒业协会理事长王延才
天佑德率先从区域品牌中跳出来的潜质是什么？
在高端和超高端布局的背后，是天佑德从区域强势品牌“跳出来”潜质。
首先，天佑德青稞酒具有品类优势，占位独一无二的青稞品类，酿酒原料与酿酒工艺为全国所独有为天佑德营造了品类壁垒，从而形成了市场竞争中的“个性”。天佑德深入挖掘青稞酒与其他白酒的差异，开创以“青稞”为唯一原料，“曲粮合一”，具有独创酿造工艺的中国白酒新品类——“中国青稞香型白酒”，并在此基础上不断探索以青稞为核心原料的具备国际化口感的多品种开发，开创具有高原特色的青稞烈酒，打造全球青稞烈酒新品类。
其次，“大清香”时代的来临，使得立足清香的天佑德青稞酒清更具市场拓展空间。历史上，清香型白酒曾占据市场70%份额，有着较好的文化基础和品质基础，但由于历史原因市场份额一度下滑。2012年以来，随着汾酒加速复兴，牛栏山为代表的民酒持续畅销，加之清香型白酒企业抱团发展，清香型白酒增势明显。
第三，天佑德的“青藏概念”属性已经迎来爆发期。提起青藏高原，很多人印象深刻的就是独特的自然环境以及在此基础上形成的健康、纯净的理念，例如5100矿泉水等等。天佑德青稞酒立足青藏草原的环境、原料，价值独特的工艺，形成了鲜明的特色，经过科学论证富含各类健康物质，可以说符合健康消费的需求和理念。
对此，季克良在演讲中特别提到了“离开茅台镇生产不出茅台酒”的观点，并明确指出，白酒必须有独特的微生物环境，而这也正是各家名酒所具备的核心竞争力，正如只有互助才能生产出最好的青稞酒一样。
在健康层面，2017年“江南大学 天佑德青稞酒国际酿酒生物技术综合研究所”在江苏省无锡市江南大学协同创新中心正式挂牌成立，经由徐岩带队，已经形成了对天佑德青稞酒健康物质的体系化研究，论证了相对于浓香、酱香等香型的白酒，天佑德青稞酒是萜烯类化合物含量最为丰富的酒品。
行业新常态下，区域名酒面临一线名酒的挤压，强势企业正在不断需求跳出区域。显然天佑德是区域品牌中特别具有走出去布局的基础条件的。随着“零号酒样”的推出，将青稞酒品牌的产品化和高端化打造，会是天佑德走出去的一步起手式么？
关于青青稞酒“零号酒样”，你怎么看？文末留言等你分享！
