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端午快到了，看到朋友圈里大家都在晒各种粽子，不少公众号也都推出了定制粽子，猎酒君就心思活络了，咱们能给大家准备什么礼物呢？酒心粽子？没这玩意吧…想来想去还是踏实些准备点酒吧！这个想法确定后，迅速在脑海里过了一遍，威士忌？常见。红酒？不搭。进口啤酒？太洋气…突然想起前几天和观云一起做的品酒活动，大家当时的喝的特别开心，原来白酒也能这么好喝！一拍大腿就它了！
这是一款很有活力的年轻白酒品牌，经过三轮迭代，完成新版的42度白酒，入口不烧，咽下不辣，而且非常平衡、易饮。细细品味，可以感受到非常浓郁的水果气息和和顺细腻的口感。喝观云，直观感受这就是一支为年轻人打造的白酒！
酒的主人以前是个优秀的程序员和机器人专家，而且是个“酒二代”，某次的公司活动让他感受到了白酒在生命中的呼唤，让他选择开启了自己在白酒领域的新篇章。当然，程序员就算进入白酒领域也有正确姿势，他们自己写了电商平台来买酒！下面的访谈中我们可以细细聊这个有趣的故事。
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在合作之前，猎酒君也特别在微信上对观云创始人进行了一次访谈，以下供大家了解程序员进入白酒领域的正确姿势：
【猎酒党×观云】
1、请先自我介绍一下：
我的家乡在江苏双沟,是淮河边的一个小镇。镇上有酿酒的传统,地产酒双沟大曲曾获 得过国家名酒称号。家里有一个经营了20多年的酒厂,自己也挺爱喝酒的。我本身是程 序员,之前在外企做Ruby工程师。
2、你是怎么想到要创业的？而且为什么是做白酒？而不是精酿啤酒、红酒等听起来似乎更大众的？
白酒对于我来说从小耳濡目染,很熟悉、很家常,而因为太熟悉了,熟悉到你会忽略 它。有一次公司Team Building,我带了酒过去,同事们喝完都觉得好,还让我给他们多 带几桶。当时公司每周三都开分享会,那一周恰好轮到我,我和大家说了酿酒的过程, 很多人表示是第一次弄明白酿酒是怎么一回事。这时我才意识到,行业外的人看白酒是 很陌生的。大家都说,既然你自己家有酒厂,为什么不去做酒呢,你做的酒我们肯定 买。虽然有点半开玩笑的性质,但是我开始想,程序员去酿酒,也是一件有意思的事儿。
3、怎么想起取名叫观云?
2013年冬天,我去拜访一个书法家,闲聊的时候说起我长期对着电脑,颈椎病很严重。 他给我写了一幅字,就是“观云”,累的时候多抬头看天,放松身体也放松心情。我觉得 观云两个字给人沉静、清醒的感觉,和我心目中的产品调性很协调,所以取名叫观云。
4、做白酒之前你是做什么的?
我从小就对计算机技术很着迷,高中获得过全国机器人大赛和信息学奥赛一等奖,21岁 休学创业,以技术合伙人的身份创办了一个问答网站。之后在外企做Ruby工程师,一 直对技术情有独钟。
5、之前的经历如何影响了做产品?
相比于信息学奥赛,我更喜欢做机器人。机器人的经历让我明白整体性思维的重要性。从设计构思,到硬件组装,到代码编写,都需要注重整体性和协调性,才能实现最佳性能。另外,做开发的人都有迭代思维,这是一种高效的工作方法,可以不断作出调整和改进。
6、为什么会使用这样的包装?这样的包装和现在白酒的包装体验差别很大?
在思考设计方向的时候,我们希望产品传达出年轻、理性、纯粹的气质,不过度包装, 专注在酒的本身。所以我们设计了线条挺拔的瓶形,选择了原色的牛皮纸盒。同时,由 于我们在线上销售,所以为物流运输做了优化,扁平的外盒搭配防撞的EVA内衬,确保 安全送达。
7、白酒都有哪些香型?
白酒有清香、浓香、酱香、米香四个基础香型,在此基础上衍生出了凤香、豉香、芝麻香、特香、馥郁香等8个香型,一共有12种。
8、白酒品质怎么区分,市场上的好酒和一般酒区别。
酒是嗜好品,应该有好的口味,同时酒也是品质生活的必需品,应该轻松愉悦,减少对身体的压力。好酒的味道是连续的、持久的、协调的,没有酒精味、糠味、尘土味等令人不愉快的味道,喝完头不疼、口不干。很多低档酒闻起来有明显的酒精味,还没咽下去味道就断了,没有回香,容易头疼口干,实在让人喜欢不起来。
9、观云是用什么香型?观云如何达到了这样的品质?
观云是浓香型白酒,特点是口感好、醒酒快。为了实现醒酒快,需要把握好酿造、选酒、勾调、过滤四个重要环节。第一,发酵时通过低温入窖和延长发酵时间,来控制高级醇等醉酒物质的生成;第二,选择陈放三年以上的基酒,新酒经长时间的贮存,燥辣味消失,酒体自然老熟,口感醇厚柔和;第三,在勾调时严格选酒搭配,每一轮调整都用气相色谱仪进行分析,平衡内在香味成份和物质指标,平衡酸酯比例;第四,使用先进的过滤技术,去除酒中大分子的杂醇油和其他容易导致醉酒的物质。在口感上,观云精选多种风格的调味酒,精心配比,使得香气馥郁,富有层次,协调饱满,这非常考验调酒师的手艺,对设备的要求也很高。
10、观云为什么适合年轻人喝,和别的白酒比有什么优势?
对于年轻人来说,白酒口感辛辣、易醉、价格过高。做为一个技术派产品,观云的特点就是口感好、醒酒快。观云是苏派浓香风格,绵柔醇和,对于初饮白酒的人更容易入口。观云酒味浓、滋味足、香气馥郁、层次丰富,非常耐品,可以让你领略到白酒丰富的味道,并且性价比很高。
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商品名：观云 42度 浓香型
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