李白《将进酒》曾写到："人生得意须尽欢，莫使金樽空对月"，人生在最得意的时候就应该纵情欢乐伴随酒；"古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名"，人在寂寞的时候也离不开酒。
自古以来，无数文人墨士酷爱有酒，演绎了千古传奇。王羲之醉酒《兰亭序》名扬天下；武松酒后打虎，声名远扬；刘邦醉后斩白蛇，成就帝王君位；苏东坡写到"明月几时有，把酒问青天"我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减；欧阳修《醉翁亭记》从头到尾一直"也"下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。
酒对于现代而言，同样发挥着不可磨灭的作用。酒是交友的最好媒人，一杯酒下肚，尽显英姿飒爽，北方男儿豪情壮志大碗饮酒；南方女子的娇小妩媚，无不让人钦佩，只恨相见太晚。酒逢知己千杯少，没有酒，世上就会少了许多知己，没有酒，会从无话无谈的好朋友变成唯唯诺诺的路人，没有酒十年后还会是老友吗？酒赋予了我们神圣的使命，让人学会沟通、交流、放荡不羁。
酒壮英雄胆，平时拘拘束束的小吏，一杯酒下肚，威严的领导也会变得和蔼可亲。足以说明，只要是人，在酒的熏陶下内心也会渐渐的打开，这就是酒。有人说，因为醉酒后会闹出一些事，不少人都提出着戒酒、禁酒，甚至不允许自己身旁的人饮酒。岂不知"穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒杯少，酒倾愁不来"，所以才会有酒圣、酒仙的唯愿当歌对酒时，月光长照金尊里 。人生无酒，妄为人生。
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