掘金老酒，千亿市场走向几何？

老酒被誉为“可以喝的文物”。近几年，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈层爱好。随着市场规模不断扩大，成为酒行业极具意义的细分市场，且成为正在席卷全国的潮流，藏老酒、喝老酒已经成为了专业白酒人的必修课程。

老酒崛起：不容忽视三大基础

关于老酒市场的形成和崛起，归纳起来有三大基础。

第一、消费者心智中“酒是陈的香”根深蒂固，所以老酒消费有认同基础；第二、市场上有充足的老酒市场库存，为老酒市场提供了交易基础；第三、老酒拍卖屡创新高，为老酒品类的发展树立了风向标式价值基础。因为有基本的消费认同，所以老酒市场几乎是一个不需要教育的宝藏之地。市场上经过白酒黄金十年高速发展积累下来的丰富老酒库存，成为了老酒市场的掘金宝藏。加上老酒市场一直以来屡创新高的拍卖纪录，给市场树立了老酒收藏价值高潜力好的价值认同基础。因此不管是从即时饮用还是长期收藏来看，老酒市场都具备天然的发展潜力，成为不可忽视的白酒新势力。

市场演变：从1.0到4.0时代的蝶变

要想认识千亿老酒这支新势力，需从老酒市场的演变开始，深入了解其发展历程，对参与老酒赛道的企业和创业者有更多的帮助。

随着市场的不断发展与壮大，有四个时代的奠基，老酒市场将继续保持高速发展及持续繁荣，雄厚的市场基础正是老酒市场成功的动力所在，老酒将在白酒高品质发展的时代获得更好的发展，为消费者提供文化沉浸式体验的真实老酒收藏消费的品牌，将赢得更好的市场先机。

价值凸显：老酒市场的五大走向

随着老酒价格不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，市场规模有可能将达到千亿。如何把握这一难得的风口？虽然没有标准答案，但通过行业动态的持续观察，以及与资深老酒投资者和收藏家的交流分享，不难总结出一些规律和趋势。

1、价值投资，成为老酒繁荣窗口

近年来，随着白酒消费的进一步升级，兼具收藏和品鉴价值的老酒，越来越受到市场的青睐。“买新酒，存老酒” “酒是陈的香” 等观念开始迅速普及。兼具收藏和品鉴价值的老酒，逐渐成为收藏界的“投资新宠”。

自 2013—2018 年期间，老酒的市场价格快速上升，老酒价格年度平均涨幅达 32.9%，年度最高涨幅达50.2%。2018 年老酒购买人数达 1068 万人，是2013 年的购买人数的 3.8 倍，市场规模高达500亿元。据中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》预测，2021 年，老酒的市场规模或将达到千亿，迎来属于它的“黄金时代”。

2、名酒标品，为老酒拓展市场加速

目前中国老酒市场主要集中在名品标品的收藏上，众多老名酒的标品陈年老酒，如老飞天茅台、老玻汾、老水晶五粮液等，成为老酒市场拓展的基石，庞大的名酒标品陈年老酒的存在，给老酒拓展市场提供了充足的弹药，初步估算目前市场上的老酒交易80%源自名酒标品。

名酒标品之所以成为老酒拓展市场的加速器，核心在于名酒标品产品自身生命力旺盛，市场持续时间长，产品价值增长空间稳定，收藏起来更具价值和意义。因此名酒标品，在老酒市场上将继续保持主导地位，甚至越来越多的名酒厂会针对老酒收藏市场，推出更具收藏属性的标品，以供白酒爱好者收藏使用。如2015年以来，山西汾酒推出具有投资收藏增值潜力的头锅原浆汾酒，经过6年的发展已成为清香型白酒市场上朝圣般存在的收藏及终极体验的必选产品，也为其他名白酒企业进入高端市场提供了参考，消费者的口碑就是品牌老酒升级空间的最好保障。

3、人人藏酒，正在变成未来潮流

随着老酒收藏者的增多，老酒的价值感逐渐被普遍认知，接触老酒的人也越来越多。商机显现出来后，老酒圈层也不断被打破。且相对而言，老酒的收藏门槛和难度比名画、古董等艺术品低很多。如今，老酒投资已不再是圈内人士的专享，越来越多不同身份背景的圈外人士也在积极入圈，越来越多普通人成为老酒收藏市场的玩家。

尤其是疫情之下，人人藏酒已成为一种新市场潮流，在不确定的时代，收藏老酒已成为了很多白酒爱好者的标准配置，存新酒喝老酒正在成为新的白酒生活方式，越来越多的消费者认识到藏酒对于生活品质提升的意义，加入到收藏老酒藏酒的队伍中来。

4、产业升级，向更专业标准化发展

随着老酒市场的不断发展和繁荣，现在的老酒生产、销售已经形成闭环产业链，但市场仍不完善和成熟，虽然老酒收藏的人越来越多，人人藏酒的趋势正在明显加速，但老酒收藏、投资市场未来一定会越来越专业化、标准化。

例如：老酒的年份标准、储存标准，以及拍卖、交易、鉴定环节等也会被规范化，陈年老酒的消费者会随之增加，各种老酒行业专业机构和培训也会越来越多，针对某一品牌、某一产品的细分专业老酒投资人也会越来越多，例如会有更多的飞天专业收藏家、玻汾专业收藏家、水晶五粮液专业收藏家、头锅原浆汾酒专业收藏家等。

5、“真实”扩容，正在改写老酒市场

这几年来老酒市场的突然爆红，让很多人看到了机会，各种以次充好的老酒产品以及老酒造假、年份造假的事情屡禁不止，给处于高速发展过程中的老酒市场埋下各种隐患。但在市场监管不断加强和专业引导的规范下，老酒市场正在趋于健康有序的发展。

行业这两年来刮起了“真实”之风，以真实年份、真实老酒、真实品质、真实品牌的老酒收藏正在不断扩容，比如说标注真实年份标准化老酒产品不断增多，一方面参与老酒市场的竞争，另一方面参与其他成品酒市场的竞争，可谓左右逢源。同时，以真实原酒收藏的老酒产品，也正在成为老酒市场的新趋势，比如山西汾酒集团打造的头锅原浆汾酒，就是以原浆为卖点，从原浆开始收藏具有真实年份的老酒，正在成为老酒市场上的劲旅，受到众多追求真实品质和价值的消费者青睐。

总的来说，未来老酒市场千亿规模扩容后，老酒市场的专业化和规范化繁荣会越来越明显，老酒作为市场增量的新来源，与成品酒市场形成天然有效的联动，有效对冲企业在追求业绩过程中，产品扩张带来的库存积压和市场价值贬损的问题，必然在行业迈向万亿过程中得到更好的发展，未来可期。