人勤春来早，年味尚未散去，酒香已经飘起。春节假期结束后，酒企陆续布局新的一年。
这个牛年，挑战与机遇并存，一面是行业分化的不断加剧，中小酒企生存空间被挤压；一面是资本市场上，行至高点的白酒板块开年来的多日回调；一面是“酱酒热”和“名酒化”的大势，引各方竞折腰；一面是消费升级和数字化趋势之下，提价和数字化对酒企的实力提出了新的要求。
犯其至难，图其至远。处在重要调整阶段的酒企如何“乘风破浪”？头部企业如何上演“大象起舞”？中小企业如何蓄能“起航”？新京报酒业新闻整理了十几家酒企近期的动作，或党建，或扩产技改，或“招兵买马”，一派火热，无一不让我们相信，这是一个值得期待的牛年。
茅台集团：2021年要以高质量的党建引领高质量发展
以高质量的党建引领茅台高质量发展是2021年开局茅台集团对外释放的最重要信号。
如何以高质量的党建引领茅台高质量发展？在2月22日茅台集团召开的2021年抓党建促高质量发展大会暨党风廉政建设工作会上，进行了详细说明。
首先是坚持以政治建设为统领，把稳正确发展方向。茅台集团再次明确了新发展阶段要落实中央、省委决策部署，抓深抓牢思想教育；其次是找准着力点和契合点，茅台集团认为要持续赋能“五心茅台”。所谓“五心茅台”是指“红心向党、忠心报国、匠心强企、初心为民、仁心铸梦”为核心，在此核心的基础上对组织设置、内部结构、人员配备、运行机制等方面推进标准化建设。
茅台集团在对“五心茅台”的说明中也可以看到，2021年作为“十四五”规划开局之年，茅台集团的重点会放在人才培养引进，壮大技术技能人才队伍、工匠劳模队伍、支持员工创新创造上面。值得注意的是，茅台集团更提出要主动融入贵州省“新型工业化、新型城镇化、农业现代化、旅游产业化”部署中。
五粮液：今年将确保12万吨生态酿酒一期项目等开工建设
2月8日，五粮液集团召开2020年度工作总结大会。五粮液集团党委书记、董事长李曙光强调，2021年要重点抓好五个方面的工作。一是全力以赴推动高质量发展；二是全力以赴推进全面深化改革；三是全力以赴实施创新驱动战略；四是全力以赴抓好重大项目建设；五是坚定不移强化党的建设。
其中，在打造行业品质建设标杆方面，五粮液要加快建设行业领先的创新平台，积极创建国家白酒酿造重点实验室、国家酿酒专用粮工程技术中心以及国家白酒产业创新中心，打造行业创新制高点，为世界级优质白酒产业集群建设提供平台支撑。
在打造文化建设标杆方面，五粮液将强化品牌文化建设的创新突破，立足于五粮液悠久的历史文化、丰富的酿造工艺，深刻弘扬五粮液的优势点、差异点和稀缺性，构建立体化的五粮浓香价值推广体系，打造建设好以八大明初老酒坊为核心的中国白酒文化圣地、明清古窖泥活态保护群落以及全国规模最大的生态酿酒基地。
在打造数字化建设标杆方面，五粮液将强化基于数字化的营销全流程再造，进一步深化数字化转型，在内加强业务流程再造，进一步提升效率；在外构建研产供销有效衔接机制，持续提升市场应变能力。加快推进营销数字化二期项目落地和ERP项目上线运行。
在打造生态建设标杆方面，今年将确保12万吨生态酿酒一期项目、生物质热电联产项目等在年内按期开工建设，加快建设生态优先、绿色发展的国际一流产业园区。
郎酒：首次面向社会公开招聘销售高管
2月9日，郎酒股份在官方微信公众号发布“郎酒龙马郎事业部招聘”：“四川郎酒股份有限公司决定，四川古蔺郎酒销售有限公司新成立龙马郎事业部，负责全面运营即将新推出的“龙马郎”中高端浓酱兼香系列战略产品。郎酒现面向全国招聘龙马郎事业部总经理、副总经理或总经理助理和事业部大区总经理等，组建龙马郎事业部管理团队。
招聘信息一发布就引发行业关注，工资待遇优厚，总经理年薪100万起，最高可达300万，并享受郎酒经营利润激励和专项目标奖励。同时，这也是郎酒20年以来首次面向社会公开招聘销售高管。
习酒：部署2021年文化、技改、营销工作
2月21日，习酒管理层在春节后开工的第一天即进行基层调研，并在这过程中对2021年的重点工作进行部署，涉及质量、文化、工艺、技改、营销等方面的内容。
质量方面，2021年习酒谋划重点围绕“提升质量引领力、推进质量执行力、加大质量保障力、增强质量支撑力、激发质量竞争力”五个方面开展全年的质量工作。
文化方面主要以发展需求为导向，构建习酒君品文化美学理论体系、升级CIS系统、进行习酒文化城形象打造。
习酒2021年生产管理工作的要点，集中在开发生产调度系统，打通OA、供应链、生产管理等系统上。
在技改方面，2021年习酒10万吨产能空间布局规划图已初步完成。施工单位将继续完善习酒商务体验中心、运营中心、李子春包装物流园区、沙井制酒区（东区）等项目建设。即将开工建设的吕师岩制酒（二期）项目、科研中心、通草湾职工公寓楼、李子春停车楼、“十四五”一期规划建设项目也已做足施工准备。
营销板块2021年将推动品质、品牌与产品多轮驱动，优化媒体运用和IP打造，从企业文化、企业形象、品牌形象、产品质量四个维度，围绕君品习酒、窖藏1988、金钻习酒三个主要单品进行深度传播。
西凤：冲刺两个“3万吨”技改项目
2月22日，西凤集团召开冲刺两个3万吨技改项目及智能收酒勾酒管网工程项目决战动员会。
新京报记者了解到，2020年西凤集体启动了三大“3万吨”技改项目，分别为3万方储酒罐、3万吨制酒车间、3万吨制曲技改项目，目前3万方储酒罐已建成并交付使用。
西凤集团董事长张正在大会上指出，西凤酒扩能提质技改项目，是备受省市委、省市政府关注的重点工程、亮点工程，对加快公司在白酒行业领域中追赶超越，回归名酒地位有着重要意义。张正强调，一是工程建设必须按时到位。二是设备安装必须按时到位。三是机构设置及招培计划到位。四是工艺技术把关到位。要以新3万吨制酒车间建设为切入点，坚持凤香型白酒传统工艺标准，严把标准关、执行关。五是物料供应衔接到位。六是工作与生活配套到位。七是组织协调到位。
西凤集团的工作人员告诉新京报记者，3万吨制曲技改项目投产后，可新增大曲产能3万吨，红粮系统规划年新增总基酒产能6万吨。
竹叶青：部署“231”营销策略，导入市场化选聘考核
2月18日，竹叶青产业公司召开干部大会暨2021营销出征大会。山西汾酒党委委员、董事、汾酒股份副总经理、竹叶青公司执行董事杨波表示，2021年竹叶青产业公司将全面围绕“231”的营销策略开展工作，即：两个突破，重点市场突破、双盘拉动突破；三个创新，即前后一体化、服务定制化、激励市场化；一个建设，即建设一个健康服务整合体系。
会议同时提出，竹叶青产业公司在干部聘用上将按照三个原则进行：以业绩定职级、职级能上能下、未来淡化职级。并逐步导入市场化选聘和考核，干部结构将从内部选聘为主逐步向内外部结合的方向转变。
古井贡酒：投入酿酒生产智能化技术改造
2月18日，古井贡酒非公开发行股票申请获证监会受理。而根据此前披露，此次古井贡酒拟非公开发行股票不超过5036万股（含本数），募集资金总额不超过50亿元（含50亿元），扣除发行费用后将投入酿酒生产智能化技术改造项目。
新京报记者了解到，“酿酒生产智能化技术改造项目”规划用地面积约1830亩，预计建设期为五年。项目将建设酿酒生产区、储酒及勾调区、包装物流区等相关设备设施。该项目园区落成后，古井贡酒将实现年产6.66万吨原酒、28.4万吨基酒储存、13万吨灌装能力。
此外，2月初，古井贡酒在其官网发布招聘计划，招聘岗位包括生产一线的酿酒技工、酿酒技术员、酒醅分析员、设备管理员、检测分析专员等。
今世缘：打好“四大战役”，进行省外突破战
2月21日，今世缘酒业召开2021年工作大会。会议提出，2021年今世缘酒业要坚决打好“四大战役”：一是“国缘V系”攻坚战，以国缘V9作为引擎，辐射带动国缘V3上量；二是“国缘开系”提升战，组织好四开焕新上市营销推广，确保取得实际成效；三是今世缘品牌激活战，加快今世缘D20/D30产品进入次高端，升级今世缘“星球系列”；四是省外市场突破战，建立公司高管结对帮扶省外突破机制。
老白干：品质营销、文化营销、体验式营销、数字化营销
2月18日，2021衡水老白干营销有限公司动员大会召开。会议表示，衡水老白干“十四五”发展的关键点是坚持“长期主义”，要继续沿着品质营销、文化营销、体验式营销、数字化营销四个营销方向做大的转型。
迎驾贡酒：重点发展白酒、饮料、石斛、旅游四大产业
2月19日，迎驾贡酒召开2020年总结表彰暨2021年誓师动员大会，发布了迎驾集团“424”发展战略，即重点发展白酒、饮料、石斛、旅游四大产业；着力打造百亿迎驾、百年品牌；实现美丽迎驾、智能迎驾、文化迎驾、快乐迎驾四个愿景。
迎驾贡酒销售公司发布“223”营销战略，即：两个打造、两大提升、三大完善——坚持打造进攻学习型团队、打造洞藏重点市场，提升品牌美誉度、提升信息化管理水平，完善产品管理、完善市场布局、完善渠道建设，乘势而上、践行超越，开创销售新征程。
金沙酒业：2021年要解决基酒扩能扩产保障问题
2月18日，金沙酒业党委书记、董事长张道红主持召开金沙酒业春节收心会暨工作部署会。对2021年重点工作进行部署。
金沙酒业提出的重点工作，一是生产全面复产，做到安全交底、技术交底、设备交底；二是工程全面复工，工程部要抢抓时间，加强调度；三是市场全面启动，销售系统要走访市场，了解市场动销、市场价格、市场需求、客户库存等实际情况；四是围绕以展现品牌为主，招商为辅的理念全面着手准备春季糖酒会整体方案。
金沙酒业还提出目前影响企业发展的痛点问题：首先是解决包装供应问题；其次是解决结构调整问题；三是解决基酒扩能扩产保障问题；最后是解决人才持续发展问题。
另外，金沙酒业在此次工作部署会之前，已于2月16日正式开工其万吨酱香白酒扩建工程。张道红在2月18日对施工现场进行查看时表示，要确保该项目在2021年10月份能够顺利投粮下沙。
景芝酒业：“以收入论英雄”
2月17日，景芝酒业召开2021年新春营销培训会。会议对销售公司2021年营销重点工作进行部署，即围绕“一二二四一”营销策略，坚持实施以品牌运营公司为主体的分品牌独立承包运营模式；坚持不懈强化品牌培育建设，提升品牌影响力和美誉度；坚定不移推进营销转型升级，激发市场活力；坚定不移提升规范化运营，提高运行质量；持续强化渠道建设和经销商体系打造；坚持强化管理建设与考核建设，“以收入论英雄”，进一步实现团队能力和战斗力提升。
川酒集团：实施“川酒贸易强基计划”
近期，川酒集团召开2020年工作总结暨2021年工作安排会。会议对集团未来发展作了部署安排：一是实施川酒原酒整合计划，打造中国原酒产业集群。二是实施白酒品牌孵化计划，打造中国白酒品牌集群。三是实施酒类营销创新计划，打造中国酒类营销平台。四是实施“川酒贸易强基计划”，为集团迈入世界500强做好准备。五是实施“川酒地产品牌计划”，打造全中国最有文化特色、历史底蕴和酒业特色的地产商。
（新京报记者 赵方园 薛晨 郑明珠 图片 贵州茅台、五粮液、金沙酒业官方微信公众号截图）
