业绩向好、市场扩容、资本加持，黄酒最好的时代来了？
文 | 云酒团队
与白酒行业比销售、利润，与葡萄酒、保健酒行业比增长，与啤酒行业比规模，黄酒行业过去的数年之中似乎充满了“悲观情绪”。但2017年，黄酒行业交出的“成绩单”以及其表现出的状态，或许已经证明它“没有输给时代”。
日前，三家黄酒上市公司2017年业绩全部公布。“两大巨头”古越龙山、会稽山2017年营收、净利润均实现双增长，净利润增长更是接近30%。金枫酒业虽然营收、净利润出现下滑，但对2018年保持了较强信心：重塑并确立金枫酒业在资本、消费两个市场的新形象。
黄酒行业的信心不止体现在三家上市公司的年报中。瞄准高端市场、“跳出黄酒做黄酒”的丹溪1327于近期发布，浙江绍兴、山西代县、河南南阳等多地纷加大力度围绕黄酒做文章，黄酒最好的时代来了？
3份年报背后：
黄酒行业的2017是这样的
作为一个销售收入只有200亿规模、集中度非常高的行业，3家上市公司的业绩可以反映过去一年的发展。
2017年，古越龙山实现营业收入16.37亿元，同比增长6.65%，净利润1.64亿元，同比增长34.57%，其中营收实现了自2014年以来的3年连续增长，净利润则从2016的负增长转为正增长。此外，官方数据显示，古越龙山2018年1月实现营业收入5.26亿元，同比增长14%；实现利润4723万元，同比增长17%。
无独有偶，会稽山实现营业收入12.89亿元，同比增长22.91%，净利润1.8亿元，同比增长28.62%，规模和增长率均创下2014年来最高水平。
相比之下，金枫酒业业绩表现有所逊色：2017年实现营业收入9.87亿元，同比下降8.23%，净利润5518.46万元，同比下降18%。对于业绩下滑原因，金枫酒业表示，主要系传统渠道受新消费业态的冲击，公司核心区域实体终端数量及消费人群有所减少，市内销售有所下降。
实际上，金枫酒业净利润下滑，也与2017年投入加大有关。据了解，金枫酒业2017年在营销、产品、服务、管理、体制等方面进行了一系列调整。其中，在营销层面投入巨资整合广告、公关、产品、消费者促销、终端陈列、线下活动等手段，为做实核心市场提供消费拉力。
“2018年，金枫酒业将继续推进商业模式转型，确立‘搞活终端，谋求转型，重构管理，严控风险’的年度工作主题，切实推进酒业稳健发展，价值提升，重塑并确立金枫酒业在资本、消费两个市场的新形象”，对于2018年发展，金枫酒业表现了很强的信心。
不仅仅是古越龙山、会稽山、金枫酒业等领军企业，从整个黄酒行业来看，增长已经成为行业常态。国家统计局数据显示，黄酒实现销售收入195.85亿元，增长3.13%，利润总额20.74亿元，增长13.04%，出口总额250万美元，同比增长3.77%。
对于黄酒行业来讲，2017年是一个不错的年份。
黄酒从未输给时代：京东年销售增长135%，越来越多注意力关注
在很多人看来，放眼全国市场，除了江浙沪，黄酒似乎“并不流行”。回顾黄酒行业建国以来的发展，之所以从“国酒”变得“不流行”，其背后有灌装等技术发展滞后、啤酒和葡萄酒等替代产品出现、没有跟紧消费升级趋势、市场营销手段落后等等原因。
其实，作为世界三大古酒之一的黄酒从未输给时代。虽然受到种种因素困扰，黄酒依然保持一定规模的消费群体。2005年前后，黄酒甚至经历过高速增长的爆发期，在山东、河南、湖北等地，黄酒市场需求增长极快。
随着消费者酒类消费观念转变以及黄酒企业的一系列调整，黄酒正在悄然成为主流。根据京东发布的《2018线上酒业消费报告》显示，2017年京东平台黄酒销售额增幅超过135%，成为增速最快的酒类。与此同时，越来越多的用户习惯于一次购买多种类型的酒水，而相对低度、健康的黄酒，成为最受欢迎的“混搭”酒类，前十的“混搭”方式中，有五种都包含黄酒。
市场局限性曾被视为黄酒最大的发展问题，然而这种情况正在改变。根据京东的数据报告，黄酒的线上消费过去主要集中在江浙沪三省和北京，但随着电商平台逐渐融入黄酒销售渠道，黄酒“健康、低度、传统中国文化”的形象塑造，让越来越多地区的消费者愿意尝试黄酒。
以古越龙山为例，除了在江浙沪核心市场，古越龙山还在加速拓展北京、天津、广东等发达地区，及周边省市如安徽、福建、江西、湖南和湖北等，初步建立了全国化网络。
黄酒市场需求“快速增长”的另一标志，是越来越多的投资人正在进入黄酒领域。就在春季糖酒会期间，定位中国高端黄酒的丹溪1327发布，定价899元、2199元，以期用品牌化的方式实现黄酒的高端化，“会展大王”邓鸿创办的环球佳酿，也推出了稽山鉴水黄酒。
在黄酒领域，还有以艺术家身份为人熟知的巨刚，其发起的“巨刚众酒”已经连续出品多年，成为行业现象级产品。“酩酩是酒”创始人马歌，曾深耕葡萄酒领域，2017年进入黄酒领域推出手工本色黄酒，从小众市场起步，取得不错销售成绩。“复购率很高，目前正加速布局渠道”，马歌表示。
不仅仅是生产领域，黄酒经销商也正迎来扩张。例如，古越龙山2017年增加239个经销商，会稽山也增加了63个经销商。来自市场的需求也已经引起了产地政府、科研院所的重视。
绍兴市越城区和精功集团则正在有序推进国家级特色小镇——绍兴黄酒小镇项目建设。项目初期即规划年产1.7万千升传统黄酒、5.3万千升机械化黄酒、10万千升瓶酒包装的生产能力。
作为北派黄酒的重要一支，山西代县于近日与七家黄酒生产企业的负责人座谈交流，要求整合全县黄酒产业资源、强化产业发展。在河南南阳，当地首个有机黄酒研发基地于近日落成，16家黄酒企业抱团将南阳有机黄酒品牌做大做强。
黄酒行业在过去的10年可能发展并不“给力”，市场规模甚至不足白酒的三十分之一，然而却从未落后时代，而是时刻准备着发力。例如，截止2017年末，古越龙山、会稽山保持高达20亿、10亿的存货，如此多的基酒储备量对于发力年份市场、支撑中高端市场发展，具有重要意义。
黄酒的“新常态”到底要如何走？
对于白酒行业来讲，已经能进入新常态，竞争迈入新阶段，对于黄酒行业来讲同样如此，新常态要如何走呢？
新常态意味着更大的市场机会。会稽山就在年报中指出，黄酒行业具有广阔的发展前景，随着黄酒传播力度的加大，产品结构的调整、健康消费理念的进一步推广和消费升级等诸多内在、外在因素的影响，黄酒行业的发展势头良好，黄酒消费需求量有望出现较快增长。对此，古越龙山、金枫酒业也有相应的表述。
市场机会不仅仅是规模增长，还有利润水平的提升。古越龙山就表示，目前黄酒产品结构调整已经开始。通过企业产品升级，黄酒行业已逐渐摆脱单纯依靠“以量取胜”的低毛利发展模式，逐渐拓展追求高品质、高附加值细分市场的高毛利发展模式。
不过，新常态之下不仅仅是机会，还有挑战，突出表现为困扰黄酒发展的问题依然没有得到根本解决：市场定位不清、价格体系偏向中低端、过于局限区域市场、产品和营销创新不足、同质化竞争、原材料价格上涨、总体市场规模和企业规模都比较小等。
对此，从产区、政府都正在谋求“航母级”企业的打造，以带动黄酒行业实现做大做强。据中国绍兴黄酒集团副总经理柏宏透露，作为黄酒的主产区之一，绍兴市政府正在筹划推动整合当地的黄酒产业，留下来的品牌或少于15家。
从企业层面来看，龙头黄酒企业正在加快品牌与市场营销转变。金枫酒业瞄准市场精耕、产品升级来提升市场竞争力，而会稽山在加速全国化拓展，以向核心终端下沉、核心客户培育为中心，优化产品结构，持续主攻中高端消费市场。古越龙山则提出了产品梳理、营销推广、市场管理、考核激励等一揽子营销刺激措施，并将2018年目标确定为力争实现酒类销售增长10%、利润增长10%。
对于黄酒行业下一步发展，卓鹏战略咨询创始人田卓鹏强调，要重视消费者培育问题，把握好文化自信、品质自信、大众升级、新消费和新零售五大关键趋势。
显然，黄酒市场的扩容已经是共识。丹溪酒业董事长赖劲宇为黄酒复兴确定了“1000亿”的目标，而柏宏也对绍兴本地黄酒业发展充满了信心，“最近几年，绍兴黄酒的市场销售增长速度都在20%以上，未来8-10年有望实现千亿产值”，他表示。
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